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Rezept Buchweizen-Pizokel von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Buchweizen-Pizokel

«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.

Schweizer Fleisch

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Migg Eberle, Präsentation seines Miggnum-Dekanters im Gasthaus zum Gupf, Rehetobel, 23. Oktober 2025, mit Chef Sommelier Stefan Schachner
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Gastronom Migg Eberle lanciert den «Miggnum»
Hof Kirchli , Naturabeef, St Gallen, Bruno Mösli
SCHWEIZER FLEISCH
«Schöner Wohnen»-Stall für Möslis Mutterkühe
16.08.2024; Gurtnellen-Dorf (UR): Wild essen bei Beat Walker im Restaurant Im Feld; Beat Walker bei der Arbeit in seiner Küche. © Valeriano Di Domenico
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«Im Feld» Gurtnellen: Hecht, Gams & Banzogglä
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Luzern-Report: Die «Wilden» erhöhen den Druck
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Hirsch, Gams & Co.: Die 10 besten Wild-Beizen
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Metzger Piccoli: Meister der Salami-Taktik
Schweinsbäckli mit Crumble und Erbsen-Bohnen-Salat
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Schweinsbäckli mit Erbsen-Bohnen-Salat
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