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Moules et frites by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Moules et frites

«Ab und zu ein paar Pommes, es gibt nichts Besseres!» sagt Andreas und zeigt, wie sie schön «crispy» werden.

Schweizer Fleisch

Alle Stichwörter
Michaela Frank Kulturlokal Am Rank Zürich
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Michaela Frank: Queen of Comfort Food
Ivo Adam Jury-Präsident der Goldene Koch
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«Emotionen kann man nicht planen»
Lena und Nina Hitz mit Hund Momo - Landwirtin - 7099 Egga - Churwalden - Jan 2023 - Copyright Olivia Pulver
SCHWEIZER FLEISCH
Sister-Act auf dem Hof: Shiatsu für die Wagyu!
Inhabern und Köchin Marlene Halter vor ihrem Restaurant «Metzg» in Zürich
GaultMillau POP
«Metzg»-Chefin: «Kochen hat mich verändert»
Pailly, le 2 décembre 2022, Le restaurant l'auberge Communale la Croix d’Or à Pailly propose une cuisine de brasserie bistronomique labellisée Fait Maison basée sur les produits du terroir. . …ici Camille et Michel Emmet nous proposent une entrecôte parisienne et un palet Vaudois, accompagné de vins Suisse © Sedrik Nemeth
IGP GASTROWOCHEN
Auberge de Pailly: Vom Acker auf den Teller
Hacktätschli a la Werner Tobler
REZEPT
Kalbshacktätschli von Werner Tobler
Mario Garcia, Mariogarcia GmbH - KADI - Goldener Koch 2023 Halbfinale - Trafo Baden - Jan 2023 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Poulet, Tränen & Kameras beim «Goldenen Koch»
Gasthof Brunnen, Fraubrunnen, Koch und Gastgeber Alexander Rufibach (mit Frau Birgitta), 23.11.2022, Foto Lucia Hunziker
IGP GASTROWOCHEN
Rufibach & sein weltberühmter «suure Mocke»
GM_WilliamsButchersTable Mario Pappa
Verlosung
Gewinnen! Dinner für vier im «ButchersTable»
Brig le 30 novembre 2022,Metzgerei Bammatter a Naters, valorise les produits iGP suisse et locaux, ici Belinda Bammatter en compagnie de Alain Farine président de IGP suisse © Sedrik Nemeth
IGP GASTROWOCHEN
Gütesiegel AOP-IGP: «Das ist echt Schweiz»
Rindstatar – Kürbis – Crème fraîche
Rezept
Rindstatar, Kürbis & Crème fraîche by Silvio
Beni Landolt, Küchenchef- Kin Zürich - Oktober 2022 - Copyright Olivia Pulver
STARCHEFS
Beni Landolt stillt im «Kin» Fernweh
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