Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Hommage an Seppi Kalberer (Schlüssel Mels): Hacktätschli mit Kalbfleisch und etwas Cognac in der Rahmsauce!
Fünf Talente kämpften im Kursaal Bern um den «Goldenen Koch 2025». Der Sieger kommt aus Crissier. Mal wieder.
Zwei Küchenchefs im «Hornberg» Saanenmöser! Einer studierte an der Uni erst Jazz und Sozialanthropologie.
Essen wie bei der Grossmutter? Der Kalbsbraten wird mit Gemüse im Rotwein zart geschmort. Dazu gibt's Gratin!
Unverfälschter Eigengeschmack & traditionelles Schaffen prägen das IGP-AOP-Menü im Alpenblick Wilderswil.
Lokal und authentisch: «Quinzaine IGP»! Die Michellods in der «Soleil de Dugny» etwa tischen sieben Gänge auf.
Susi Wicki führt liebevoll das «Potato» in Zermatt. Chef Alexandre Libert kocht mit Produkten aus der Nähe.
Sie ist Kult & die Herkunft geografisch geschützt: So macht Jörg Bechinger die St. Galler Olma Bratwurst IGP.
18-Punkte-Chef Christian Kuchler über seine Kalbsmetzgete im «Schäfli» und Kalbfleisch für Hobbyköche.
Spaghettis, bouillabaisse et danses sur les tables: à Gstaad, les nouveaux concepts sont festifs cet hiver!
