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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
Ann-Sophie Pic - Hotel Beau-Rivage Palace Lausanne - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver
STARCHEFS
Exklusiv! Anne-Sophie Pics neues Restaurant

Am 5. September öffnet Anne-Sophie Pics Restaurant in Lausanne. GaultMillau hat das Menü bereits getestet.

GMC Rest. Augarten Untere Steig 15, 8462 Rheinau ZHRubrik Schweizer FleischSchwestern Nicole (Gastgeberin) und Anica (Köchin) Schmid
SCHWEIZER FLEISCH
«Unser Rezept? Die ganze Familie macht mit!»

Rinder, Schafe, Schweine, Wachteln, Würste: Zu Gast bei den fröhlichen Schmid-Sisters im «Augarten», Rheinau.

Rezept Rindscarpaccio von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Carpaccio vom Rind

Die Carpaccio-Sensation: Andreas klopft eine Tranche Rindsfilet flach. Serviert eine Dill-Vinaigrette dazu.

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STARCHEFS I ST. MORITZ REPORT
Millionen-Pool im Badrutt’s. Zanetti im Hoch

St. Moritz im Sommer. Der «Palace»-Pool. Der Tanz ums indische Butter Chicken. Die News aus den Hotels.

Rezept Roastbeef mit Tartarsauce von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Roastbeef mit Tartarsauce

Perfektes Sommergericht! Zartrosa gegartes Roastbeef. Kalt aufgeschnitten & mit einer Tartarsauce serviert.

Rezept Roastbeef mit Tartarsauce von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Roastbeef mit Tartarsauce by Andreas Caminada

Perfektes Sommergericht! Zartrosa gegartes Roastbeef. Kalt aufgeschnitten & mit einer Tartarsauce serviert.

Fadri Arpagaus Berghuus Radons
STARCHEFS
«Berghuus» Radons: Wagyu trifft Swiss Brown

Schlemmen auf der Alp! Fadri Arpagaus ist am liebsten am Grill, legt Fleisch der eigenen Rinder auf die Glut.

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LIFE & STYLE
Runterfahren! 24 Stunden auf dem Jagdschloss

Château de Raymontpierre am Ende der Welt: Ein faszinierendes Schloss für Luxus-Retreats, Dinners & Feiern.

Restaurant Silex , George Tomlin , Zürich, kocht mit Big GreenEgg, Walliser Aprikosen mit Panna Cotta und Estragon
STARCHEFS
Silex-Chef George: Drei Gänge vom Grill!

George Tomlin (14 Punkte) liebt sein Big Green Egg. So sehr, dass er sogar das Dessert darauf zubereitet.

Rezept Short Ribs von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Short Ribs by Andreas Caminada

5 Tage in der Lake, 5 Stunden im Ofen. «Der Aufwand lohnt sich, ausprobieren!» sagt Andreas zu den Short Ribs.

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