MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
880 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
Bella Italia
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
Chef's Choice
GaultMillau International
Rezepte
Videos
Noah kocht
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
Hot Ten
Heller checkt ein
Place to b.
GaultMillau Travel
Schweizer Fleisch
American Express
Böniger tranchiert
Bücher
Partner
Shop
 
Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
Kalbsbäggli by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Geschmorte Kalbsbäggli

«Geht ganz einfach, braucht nur etwas Zeit» sagt Andreas. Sein Tipp: Serviert Gratin dazu, passt zur Sauce.

rezept_schweinskotelett_schweizer fleisch
REZEPT
Schweinskotelett am Stück & Zucchetti-Gemüse

Das Kotelett wird am Stück zubereitet. Ein prima Gericht wenn Gäste kommen, unbedingt vor dem Service zeigen!

Marco Böhler, Rolf Bohren und Hermann Wyss, Grindelwald
STARCHEFS
Marco Böhler: Lamm aus der «Garagenmetzgerei»

Fleisch ist Vertrauenssache: Tanjas Grandits' Küchenchef holt sein Osterlamm bei Rolf Bohren in Grindelwald.

Geschmorte Lammhaxe mit jungem Gemüse, Guy Ravet, Simplement Guy, Mercedes-Benz
Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz
Geschmorte Lammhaxe mit jungem Gemüse

Starchef Guy Ravet setzt auf Schweizer Lamm: Zwei Stunden Schmoren reichen für zarte Haxen bester Qualität.

rezept_kalbsragout_schweizer fleisch
REZEPT
How to: Kalbsragout zart schmoren

Das perfekte Schmorgericht: Ein paar Tipps & Tricks, damit das Fleisch besonders zart bleibt! Mit Rezept.

Gusto24: Siegerin Samantha Buholzer
STARCHEFS
«Gusto24»-Sieg: Samantha fliegt nach Phuket

Sie kam, sah, und fliegt: Samantha Buholzer (Dolder Grand, Zürich) gewann den Nachwuchswettbewerb «Gusto24».

La Cuisine des Jeunes
Schweizer Fleisch
Diese fünf Talente wollen gewinnen!

Die Finalisten für «La Cuisine des Jeunes» stehen fest. Fünf Talente wollen die Jury mit Poulet überzeugen.

Siedfleisch Martin Thommen
REZEPT
Siedfleisch by Martin Thommen

Der 14-Punkte-Starchef vom Bären Utzenstorf weiss, wie dieses bodenständige Wintergericht daheim gelingt.

Martin Thommen Siedfleisch
STARCHEFS
Martin Thommen: Alle Tricks fürs Siedfleisch!

Der Starchef im Bären, Utzenstorf rät zu Tafelspitz. Und röstet die Zwiebel für den Sud fast ewig lange an.

Felix Anneler - Verena Olten - Februar 2024 - Copyright Olivia Pulver
STARCHEFS
Felix Anneler: Dave Wältis Rohdiamant

Das «Verena» setzt in Olten neue Massstäbe. Felix Anneler managt die Küche. Mit Rückendeckung seines Chefs.

zurück10111213141516weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Unsere Redaktion
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bilanz
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele