Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
«Geht ganz einfach, braucht nur etwas Zeit» sagt Andreas. Sein Tipp: Serviert Gratin dazu, passt zur Sauce.
Das Kotelett wird am Stück zubereitet. Ein prima Gericht wenn Gäste kommen, unbedingt vor dem Service zeigen!
Fleisch ist Vertrauenssache: Tanjas Grandits' Küchenchef holt sein Osterlamm bei Rolf Bohren in Grindelwald.
Starchef Guy Ravet setzt auf Schweizer Lamm: Zwei Stunden Schmoren reichen für zarte Haxen bester Qualität.
Das perfekte Schmorgericht: Ein paar Tipps & Tricks, damit das Fleisch besonders zart bleibt! Mit Rezept.
Sie kam, sah, und fliegt: Samantha Buholzer (Dolder Grand, Zürich) gewann den Nachwuchswettbewerb «Gusto24».
Die Finalisten für «La Cuisine des Jeunes» stehen fest. Fünf Talente wollen die Jury mit Poulet überzeugen.
Der 14-Punkte-Starchef vom Bären Utzenstorf weiss, wie dieses bodenständige Wintergericht daheim gelingt.
Der Starchef im Bären, Utzenstorf rät zu Tafelspitz. Und röstet die Zwiebel für den Sud fast ewig lange an.
Das «Verena» setzt in Olten neue Massstäbe. Felix Anneler managt die Küche. Mit Rückendeckung seines Chefs.
