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Maritozzo by Caminada
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Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
Markus Schenk
GAULTMILLAU I AOP-IGP
Jetzt geht’s bei Markus Schenk um die Wurst!

Saucisson vaudois, Appenzeller Siedwurst und Glarner Kalberwurst: Nur IGP-Produkte im «Corso» in St. Gallen.

Riebelsuppe by Sven Wassmer
EASY COOKING I POWERED BY MERCEDES-BENZ
Riebel-Suppe mit Huhn by Sven Wassmer

Ein Rezept von der Oma: Dieses Suppenhuhn gibt es bei Familie Wassmer regelmässig, weil es so vielseitig ist.

Kochwettbewerb Gusto24
Starchefs
«gusto24»: Diese 6 Talente wollen gewinnen

Sie sind noch in der Lehre, aber haben grosse Ziele. Der erste Meilenstein: die Teilnahme beim «gusto24».

Hatecek St. Moritz
GAULTMILLAU POP
Hatecke-Hammer! Assoluto von der alten Kuh

Hatecke ist auch eine Beiz: Tatar, Carpaccio, Brasato und Ragout vom Kult-Metzger, mitten in St. Moritz.

Header Metzgete Thomas Huber, Beat Stofer, Ralf Thomas
STARCHEFS
Schlachtplatte, Blutwurst & Hummer-Rendez-vous

Veganuary in der Innerschweiz? Die drei Top-Chefs Thomas, Huber & Stofer bevorzugen Metzgete und Hummerwochen.

S.Zimmer Adelboden, Stefan Zimmermann - Nov 2023 - Copyright Olivia Pulver
Starchef
Stefan Zimmermann – Gemüse vom Grosi

Stefan Zimmermann hatte einen harzigen Start in den Beruf. Im «S.Zimmer» in Adelboden lebt er seinen Traum.

Coq Grand Luxe
Rezept
Coq au Vin

Das Schmorgericht, klassisch umgesetzt von Franz Wiget, ehemals «Adelboden» Steinen SZ. Mit Schweizer Poulet.

Adelboden Report 2024
Made in Bern I Adelboden
Adelboden-Report: Ravioli, Lángos & ein Muni

Gourmetlokale, Pistenbeizen und Hotels. GaultMillau weiss, wo man im Weltcup-Mekka Adelboden einkehren muss.

Hatecke
LIFE & STYLE
Der Fleisch-Purist! Ludwig Hatecke aus Scuol

Unternehmer, Metzger, Gastgeber, Verkäufer, Engadiner: Zu Besuch bei Ludwig Hatecke in seiner Heimat Scuol.

Mauro Colagreco, Kulm Country Club, Kulm Hotel St. Moritz, GR, 2023
STARCHEF
Crudo, Hirsch & Hörnli bei Weltstar Colagreco

Mauro Colagreco im Kulm Country Club St. Moritz: Mountain Terroir. Nur Schweizer Fleisch. Eine Küche für alle.

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