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Schweizer Fleisch
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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
rezept_gulasch_schweizer fleisch
REZEPT
Wiener Gulaschsuppe mit Kartoffeln

Ein klassisches Gericht, das gerade an kalten Tagen besonders beliebt ist! Verfeinert wird mit Sauerrahm.

Simplon Dorf, le 1er février 2024,Fabian Molinari, de MOLINARI SEMPIONE , Nous propose des cours de salaisons pour petits et grands, parfois suivi d’un de ces magnifique risotto, safran, curry, d’une viande grillée au feu de bois et son beurre café de paris maison , et toujours une viande séchée en amuse bouche avec de l’huile d’olive bio de Sicile , et ses coupelle en fromage remplis de raviolis a la viande bien sûr,  © Sedrik Nemeth
SCHWEIZER FLEISCH
Der Molinari-Code: Handwerk, Bergluft, Zeit!

Hoch oben in Simplon-Dorf veredelt Fabian Molinari Kräutersäuli zu Salami und Rohschinken der Superklasse.

Fleischvogel by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Fleischvögel

Rindsrouladen oder Fleischvögel? Andreas zeigt wie's geht & erinnert sich, warum er sie als Kind nicht mochte.

Fleischvogel by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Fleischvögel by Andreas Caminada

Rindsrouladen oder Fleischvögel? Andreas zeigt wie's geht & erinnert sich, warum er sie als Kind nicht mochte.

Marcel Reist (Bernerhof, Gstaad)
STARCHEF
«Bei Ducasse habe ich ganz genau hingeschaut»

Marcel Reist (Bernerhof, Gstaad) kennt die Rezepte der Stars: Bisque wie bei Ducasse, Foie gras wie bei Ravet.

Le boucher Michaël Wyler pose avec ses saucissons vaudois et des saucisses aux choux dans sa boucherie, mardi 12 décembre 2023 à Lucens. (© Gabriel Monnet)
GAULTMILLAU I AOP-IGP
Saumässig gut! Wylers Würste sind Kult

Er metzget noch wie zu Grossvaters Zeiten: Zu Besuch in der Boucherie von Michaël Wyler in Lucens VD.

Stéphane Décotterd: Botschafter für Schweizer Produkte
GAULTMILLAU | AOP – IGP
Décotterd: Botschafter für Schweizer Produkte

Stéphane Décotterd ist 18-Punktechef in Glion VD, Foodscout und leidenschaftlicher Botschafter für AOP-IGP.

Gabriel Lopez & Shaun Rollier, Benoît Carcenat, Hotel Restaurant Valrose, Rougement - 1. Platz - Finale Der Goldene Koch 2023 - KADI - 06/2023 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Gesucht: Der «Goldene Koch 2025»!

Reminder für junge Talente: Der Kochwettbewerb «Der Goldene Koch» geht in die nächste Runde. Jetzt Bewerben!

Riz Casimir by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Riz Casimir

Das Lieblingsgericht der Schweizer Nation! Der Starchef Andreas Caminada zeigt wie's geht.

Riz Casimir by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Riz Casimir by Andreas Caminada

Das Lieblingsgericht der Schweizer Nation! Der Starchef Andreas Caminada zeigt wie's geht.

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