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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.
Madgi Beiz Luzern - Chefkoch Thomas Pollet - 16. August 2024 - Copyright Olivia Pulver
Starchefs
Thomas Pollet: Pastete und Bescheidenheit

Die Luzerner lieben die «Magdi-Beiz». Der Chef Thomas Pollet liebt Pasteten und eine bodenständige Küche.

Rezept: Pouletschenkel-Paella aus dem Ofen
REZEPT
Paella mit Pouletschenkeln. Aus dem Ofen

Das spanische Nationalgericht, im Ofen zubereitet: Dieses Reisgericht mit Poulet schmeckt das ganze Jahr.

Philippe Oswald am Grill - Bergrestaurant Enzian - Zermatt - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver
Life & Style
Restaurant Enzian: Der Neue in Findeln

Philippe Oswald führt das «Enzian» in Zermatt. Auf der Sonnenterrasse gibts Ribeye-Steak, Risotto & Raclette.

Steinhalle Mercedes
STARCHEFS
Markus Arnold, Guy Ravet & der japanische Weg

Exklusives Dinner für Mercedes-Kunden in der «Steinhalle»: Zwei 17-Punkte-Chefs, zwei Stile, seltene Harmonie.

Ann-Sophie Pic - Hotel Beau-Rivage Palace Lausanne - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver
STARCHEFS
Exklusiv! Anne-Sophie Pics neues Restaurant

Am 5. September öffnet Anne-Sophie Pics Restaurant in Lausanne. GaultMillau hat das Menü bereits getestet.

GMC Rest. Augarten Untere Steig 15, 8462 Rheinau ZHRubrik Schweizer FleischSchwestern Nicole (Gastgeberin) und Anica (Köchin) Schmid
SCHWEIZER FLEISCH
«Unser Rezept? Die ganze Familie macht mit!»

Rinder, Schafe, Schweine, Wachteln, Würste: Zu Gast bei den fröhlichen Schmid-Sisters im «Augarten», Rheinau.

Rezept Rindscarpaccio von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Carpaccio vom Rind

Die Carpaccio-Sensation: Andreas klopft eine Tranche Rindsfilet flach. Serviert eine Dill-Vinaigrette dazu.

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STARCHEFS I ST. MORITZ REPORT
Millionen-Pool im Badrutt’s. Zanetti im Hoch

St. Moritz im Sommer. Der «Palace»-Pool. Der Tanz ums indische Butter Chicken. Die News aus den Hotels.

Rezept Roastbeef mit Tartarsauce von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Roastbeef mit Tartarsauce

Perfektes Sommergericht! Zartrosa gegartes Roastbeef. Kalt aufgeschnitten & mit einer Tartarsauce serviert.

Rezept Roastbeef mit Tartarsauce von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Roastbeef mit Tartarsauce by Andreas Caminada

Perfektes Sommergericht! Zartrosa gegartes Roastbeef. Kalt aufgeschnitten & mit einer Tartarsauce serviert.

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