Hot Ten

Der Garten ist klein, liebevoll eingerichtet und gut versteckt: «Rico outdoor» ist eine gute Option. Rico Zandonella mag’s unkompliziert, serviert lässig seine Bestseller: Kalbskeulen-Ravioli, Kopfsalat-Ravioli, «Lucky Crevetten», Alpstein-Poularde.

Seit 15 Jahren schon wirtet Bernadette «Lisi» Lisibach in der «Neuen Blumenau». Ohne Sponsor im Rücken, auf eigene Rechnung. Bewundernswert! Auf ihren Garten ist die Chefin riesig stolz. Gnocchi aus Albula-Kartoffeln, Appenzeller Lammrücken.

Robert Steuri verblüfft seine Gäste immer wieder mit recht wilden Ideen: Der Wels hat’s ihm plötzlich angetan, das Rind wird zu einem Gulasch verarbeitet. Sein ausgeklügeltes Menü gibt’s im Sommer in einem versteckten Garten hinter dem Haus. Ein Geheimtipp!

Kastanienbäume, Kieselboden, Blick auf den Zugersee und eine verführerische Küche: Jeune Restaurateur Dominic Bürli begeistert mit Felchen, Seeforellen, Spaghetti-Türmchen und einem gewagten «Surf & Turf»: Kalbszunge x südafrikanische Languste!

Der «Rössli»-Garten ist so schön, dass ihn die Gäste sogar an warmen Wintertagen ansteuern! Im Sommer ist er erst recht gefragt. Simon Richard & Sabine Kroll sind die Gastgeber, Forellen & Wienerschnitzel die Klassiker. Tagesspezialitäten siehe Schiefertafel!

Das geheimnisvollste Restaurant auf dem Bürgenstock: Die «Osteria Alpina» beim Golfclub, mit Traumterrasse. Auf der Karte italienische Klassiker: Calamari fritti, Vitello tonnato. Fettucine al ragù, Tagliatelle. Auch für Nicht-Golfer.