Jeunes Restaurateurs

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LA CUISINE DES JEUNES
«The Art of Chicken»: Jungköche, an den Herd!

Starchefs
«London Talents»: Ein Trio in Trun und Laax

Starchefs
«Die Jakobsmuschel ist mein Lieblingsprodukt»

Starchefs
«Moosegg»-Chef Daniel Lehmann leitet neu JRE

Life & Style
Die «Truube» wird zur Guetzli-Werkstatt

Jeunes Restaurateurs
Felche nature! Mary verzauberte die JRE Chefs

Starchefs
Adelboden à la carte! Björn Inniger im Wald

Starchefs
Genusslabor: Die Schweiz bei JRE Deutschland

Starchefs
Jeunes Restaurateurs: Zwei neue Chefs im Club

Starchefs
«Chappeli», Grenchen: Schlemmen im Grünen

Starchefs
Panorama Steffisburg: Bäggli & Gantrischwurst

Starchefs
Platanenhof Kirchberg: Saibling & Büffel

Starchefs
Dario Cadonau: Aus imposantem Holz geschnitzt

Wine & Drinks
Damien Germanier: Chasselas & Jakobsmuscheln

Jeunes Restaurateurs Suisse
Damien Germanier, Sion: «Bar rôti» & Sardelle

Starchefs
Fixfertig: das Weihnachtsessen vom Starchef

Starchefs
«Jeunes Restaurateurs? Meine zweite Familie!»

Rezept
Lachsforelle mit Zwiebeln, Senf & Knoblauch

Rezept
Rindsfilet Wellington

Rezept
Reh-Adrio mit Topinambur-Püree

Rezept
Gämsterrine

Rezept
Saiblingsfilet mit Beurre blanc

Rezept
Lachs-Croustillant im Kohlmantel & Risotto