Text: GaultMillau Schweiz | Fotos: HO
Zwischen Tannen und Wiesen. Geheimtipp gefällig? Die Osteria Alpina Terrazza auf dem Bürgenstock, beim Golfplatz, zwischen Tannen und Wiesen. Die Osteria ist mehr als ein Golf-Restaurant; willkommen sind alle, nicht nur die Gäste aus dem Nobelresort. Die kleine Karte ist zwei grossen Schauspielerinnen gewidmet, die sich auf dem Berg über Jahre hinweg wohlgefühlt haben: Audrey Hepburn und Sophia Loren. Bild oben: Die Terrasse der Osteria.
Die Gnocchi in der Osteria Alpina, hier die Variante mit Salbeibutter, sind handgemacht.
Grossartige Naturkulisse. Audrey, die 1954 auf dem Bürgenstock Mel Ferrer heiratete und 1961 mit dem Film «Breakfast at Tiffany’s» weltberühmt wurde, war bekennende Spaghetti-Pomodoro-Liebhaberin: «Wir haben ihr Originalrezept und setzen es ein», sagt Culinary Director Mike Wehrle. Beispielsweise bei den «Gnocchi alla Audrey»: hausgemachte Kartoffelgnocchi, Pinienkerne, Burrata und reife Tomaten. Der «Grande Antipasto» ist gleich beiden Hollywood-Stars gewidmet: Prosciutto Pioradoro, Mortadella, Salami, Zucchini, Provolone, Grana Padano, Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken. Unsere Empfehlung: Pasta del Giorno, hausgemacht und serviert vor grossartiger Naturkulisse.
>> Osteria Alpina Terrazza, Bürgenstock Resort Lake Lucerne, 6363 Obbürgen. Tel. +41 41 612 64 14. buergenstockresort.com
