Hotel Villa Honegg

Die Bilder des Aussenpools mit der spektakulären Sicht auf den Vierwaldstättersee sind in den sozialen Medien um die Welt gegangen. Die Fahrt über die kurvige Strasse hinauf zur «Villa Honegg» lohnt sich aber auch wegen des Essens – das geniesst man natürlich am liebsten auf der traumhaften Terrasse. In der Küche ist Stellvertreter David Zurfluh zum Chef avanciert. Er setzt weiterhin auf regional inspirierte Gerichte, auf der abwechslungsreichen Karte stehen aber auch immer noch Klassiker aus der Küche der katarischen Besitzer: aromatische Mezze, Falafel und hervorragendes Tomatenbrot, das man in Olivenöl tunkt.

Zum Start gab’s eine Karottensuppe mit gar dominierendem Ingwer, dann fein geräucherten Lachs aus dem nahen Beckenried mit Bärlauch-Kapern und Frischkäse. Gut harmonierte die Maispoularde mit einer Steinpilz-Rahmsauce, die Albula-Bergkartoffeln dazu aber waren gar trocken. Auch die Beilage zu den kross gebratenen Felchenfilets überzeugte nicht richtig: Der Bärlauchrisotto war leicht verkocht.

Bei den Desserts sind zum Glück die exzellente XL-Cremeschnitte und die Mousse von der Felchlin-Schokolade auf der Karte geblieben, die Weinkarte überzeugt nach wie vor und der Service ist immer noch zuvorkommend und flink.