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Urs Heller - Mitglied der Gault&Millau-Redaktion

Urs Heller

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MO München: Nobu, Sushi Club & Bayern-Stars

Riesige Suiten, Matsuhisa im Haus, VIP-Zone auf dem Rooftop: Mandarin Oriental München ist eine Top-Adresse.

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Die News: Schrotter hört auf. Simunic am Start

Lenzerheide verliert sein Top-Restaurant. Neuer Chef im «Siemis» Weinfelden. «Harry’s Bar» in Gstaad.

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Der Berner «Koch der Könige» in den Malediven

Gregor Zimmermann, Executive Chef im «Bellevue Bern», kocht die Ostermenüs im Luxusresort «The Nautilus».

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Die grosse Lundgaard-Show im Badrutt’s Palace

Plädoyer für «à la carte»! Mark Lundgaard («Kong Hans Kæelder») war für sechs Wochen der Star im St. Moritz.

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«Langosteria»: 32 Köche. 600 Gäste pro Tag!

Meergetier, Pasta, Tartufi: Chef Antonio d’Ambrosio macht in St. Moritz Unmögliches möglich. Neu 16 Punkte!

Zürich, La Scarpetta, Fabian Roth und Dimitrios Kefalas.

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Formel La Scarpetta! St. Moritz grüsst Zürich

Tipp der Woche: «La Scarpetta» in Zürich. Erst raffinierte Antipasti, dann Pasta (mit Tartufi), basta!

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«Reussbad», Luzern: Hummer, Hummer, Hummer!

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Explora III kommt. Formel-1- Besuch. Weltreise

News von Explora Journeys: Im Juli wird das dritte Schiff getauft. 2029 gibt’s die erste Weltreise: 128 Tage!

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«Samigo» St. Moritz: La Muña an der Tankstelle

Tankstelle beim Bahnhof St. Moritz? Der Eindruck täuscht: Japanisch-peruanische Küche, prickelndes Nightlife.

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The Mansard: Rooftop-Fondue & Rind im Schnee

Vier neue Sterne in Gstaad: 29 Zimmer, urban-jugendliche Karte und ein Küchenchef, der erst 25 Jahre alt ist.

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Edelweiss-Kabine: Premium Eco & Business Suite

Der Flug in die Ferien wird komfortabler: Edelweiss stellt die neue Kabine des Airbus A350 vor. Das Video!

Fleischvitrine - Beefbar - Grace La Margna St. Moritz - Dezember 2025 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS

«Beefbar»: Carpaccio auf Pizza & Emperor Cuts

Wer Fleisch mag, mag die «Beefbar» im «Grace» St. Moritz. Erst frecher Streetfood zum Teilen, dann edle...

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Urs Heller ist «Mister GaultMillau» im Land. Er verantwortet den Gourmet-Guide GaultMillau Schweiz seit über 30 Jahren, kennt die besten Köche und die vielversprechendsten Talente persönlich. Zusammen mit Patricia Heller und einem engagierten Team hat er den GaultMillau-Channel aufgebaut und zur Food-Plattform No. 1 entwickelt. Heller ist Journalist aus Leidenschaft, war Chefredaktor verschiedener Ringier-Titel (Schweizer Illustrierte, SonntagsBlick) und hat für den Verlag viele neue Zeitschriften entwickelt: «LandLiebe», «SI Style», «SI Travel», «Caminada. Das Magazin.»