Home
Unsere Redaktion
Urs Heller - Mitglied der Gault&Millau-Redaktion

Urs Heller

Chefredaktor

gaultmillau@ringier.ch

Derniers contenus

GaultMillau | Airline-Test

Edelweiss: Geschnetzeltes, Ossobuco, Käsesuppe

Was kriegt man bei Edelweiss auf den Flug an die WM in Vancouver? Einen prima Service. Und eine Überraschung.

LIFE & STLYLE

120! «Das beste Palace-Jahr aller Zeiten!»

Das Mandarin Oriental Palace Luzern feiert den 120. Geburtstag. Interview mit General Manager Matthias Kindl.

STARCHEFS

Heilemann: Seeigel, Taschenkrebs & Langusten!

Noch mehr Meer im Zürcher Widder: Seeigel direkt aus Hokkaido, Toro aus Portugal, Langusten aus der Bretagne.

GaultMillau | Hotel-Test

Eden Roc: Campanella-Feuerwerk & Grill-Party

Marco Campanella kocht entfesselt. Und: Faszination Summer BBQ. GaultMillau-Chef Urs Heller testete in Ascona.

Breaking News

Der Bad Ragaz-Plan: Neue Chefs, Open Kitchen

Das Grand Resort plant die neue Leichtigkeit: Easy Cooking, neue Bar. Der erste Chef hat schon unterschrieben.

GaultMillau | Hotel-Test

Seoul: Xiao Long Bao, Enten & Speakeasy Bar

Gourmet-Hotel in der Gourmet-City Seoul? Four Seasons! Schweizer Boss, Sterneküche & geheimnisvolle Bars.

STARCHEFS

Bürgenstock-Resort: Tagesteller für 25 Franken

Auf dem Bürgenstock ist Terrassen-Saison! In der «Taverne» & in der «Osteria» isst man zum Schnäppchenpreis.

Markus Arnold, Deepanker Khosla, Michael Gollenz

STARCHEFS

Der Neue in Vitznau. Arnold- Pop-up für 50 CHF

«Lima x Seoul» zum Schnäppchenpreis. Heilemann-Schüler im Park Hotel Vitznau. Show am magischen Carpino-Tisch.

STARCHEFS

«Söl’ring Hof» Sylt: 27 Köche auf der Düne

Wittling, Huchels Alpha, Ochsenherz: Jan-Philipp Berner macht auf Sylt einen Superjob. Nummer 1 auf der Insel!

BREAKING NEWS

Colonna & Wassmer: Die neuen Chefs in Gstaad!

Das «Grand Bellevue» engagiert Liborio Colonna aus Abu Dhabi. «The Alpina» holt einen Berater: Sven Wassmer.

STARCHEFS

News: Nobu auch im Sommer. Der Flop von Brugg

Das «Matsuhisa» St. Moritz gibt Gas. Sascha Behrendt entlassen. Tim Munz-Comeback. Die Neuen im «Zähringer».

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Wachtel & Kaviar-Spaghettone an der Piazza

Tipp der Woche: «Meta» an Luganos berühmter Piazza. Chef Arturo Fragnito erfüllt die hohen Erwartungen.

zurück

1 2 3 4 5 6 7weiter

Urs Heller ist «Mister GaultMillau» im Land. Er verantwortet den Gourmet-Guide GaultMillau Schweiz seit über 30 Jahren, kennt die besten Köche und die vielversprechendsten Talente persönlich. Zusammen mit Patricia Heller und einem engagierten Team hat er den GaultMillau-Channel aufgebaut und zur Food-Plattform No. 1 entwickelt. Heller ist Journalist aus Leidenschaft, war Chefredaktor verschiedener Ringier-Titel (Schweizer Illustrierte, SonntagsBlick) und hat für den Verlag viele neue Zeitschriften entwickelt: «LandLiebe», «SI Style», «SI Travel», «Caminada. Das Magazin.»