Home
Unsere Redaktion
Urs Heller - Mitglied der Gault&Millau-Redaktion

Urs Heller

Chefredaktor

gaultmillau@ringier.ch

Derniers contenus

19 Er Bild und Dinner - GaultMillau Koch des Jahres 2027 - Â©Adrian Bretscher

GAULTMILLAU I GUIDE 2027

Knogl: Mein erstes Vegi-Dinner. Ein Künstler!

Secret Dinner der 19-Punktechefs. Premiere für Peter Knogl. Tanja Grandits kocht in Hongkong. Swiss Wine-Show!

STARCHEFS

News: Top-Job für Maechler. Die Speakeasy-Bar!

Thomas Maechler in der Wildnis. Im «Coq» ist der Gockel weg. Dirk Hanys «Bar am Berg» im «Grace» St. Moritz.

LIFE & STYLE

«Bergwelt»! The Living Circle in Grindelwald

Vielversprechender Take-over! The Living Circle übernimmt die «Bergwelt»: Lifestyle-Juwel, gute Küche.

ZÃ¼rich, 01.10.2026 - Mandarin Oriental Savoy, Restaurant Orsini, Antonio Guida und Dario Moresco - Copyright RÃ©my Steiner

STARCHEFS

«Orsini»: Porcini, Ravioli, Risotto, Rebhuhn

Into the Woods! Ein genialer Herbst-Vierhänder von Dario Moresco & Mentor Antonio Guida im Mandarin Oriental.

LIFE & STYLE

Black Tiger! Coop-Chef Wyss in den Mangroven

Keiner, der immer im Büro hockt! CEO Philipp Wyss besuchte Shrimps-Züchter in Vietnam. Fairtrade ist Trumpf.

THE PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Y-Schnitt! Stofers genialer Hecht aus dem See

Tipp der Woche: «Balm» in Meggen. Sechs raffinierte «Tagesteller» sind an der Luzerner Goldküste der Renner.

STARCHEFS

Chnusperli & Bäggli! Michèle kocht wieder

18 Monate Ferien sind genug! Michèle Meier gibt ihr Comeback. In der Wohlfühl-Landbeiz «Wyhof» in Sursee.

HOT TEN

Schnepfen, Murmeli, Gämspfeffer, Reh Royal

Wildsaison! GaultMillau sagt, wo es Rehrücken, Rehschnitzeli & Co. gibt. Und welche Chefs auch Wildes wagen.

STARCHEFS

News: Alléno in Luzern. Filiale für Stradner

Sechs-Sterne-Chef Yannick Alléno im Mandarin Oriental. SWISS-First Class Menü bei Inderbitzin in Hergiswil.

STARCHEFS

«Reussbad» Luzern: Vier Hirsche vom Pilatus

Hirsch ist Trumpf bei Reussbad-Chef Florian Fankhauser. Erlegt wurden die stolzen Tiere an Luzerns Hausberg.

STARCHEFS

News: Zwei Stars heben ab. Der Neue in Bangkok

Marco Campanella & Fabrizio Zanetti fliegen in die Malediven. Dominik Falk im «Igniv by Caminada» in Bangkok.

Mike Wehrle, Anne-Sophie Pic, Antonio Guida

STARCHEFS

Die News: Pic, Bühner, Guida & Wehrles Friends

Antonio Guida besucht seinen Musterschüler. Cocktail-Queen Anne-Sophie Pic. Chef’s United auf dem Bürgenstock.

zurück

1 2 3 4 5 6 7weiter

Urs Heller ist «Mister GaultMillau» im Land. Er verantwortet den Gourmet-Guide GaultMillau Schweiz seit über 30 Jahren, kennt die besten Köche und die vielversprechendsten Talente persönlich. Zusammen mit Patricia Heller und einem engagierten Team hat er den GaultMillau-Channel aufgebaut und zur Food-Plattform No. 1 entwickelt. Heller ist Journalist aus Leidenschaft, war Chefredaktor verschiedener Ringier-Titel (Schweizer Illustrierte, SonntagsBlick) und hat für den Verlag viele neue Zeitschriften entwickelt: «LandLiebe», «SI Style», «SI Travel», «Caminada. Das Magazin.»