Sobanudeln aus Buchweizenmehl, Schweinebauch, heisse Suppe. Andreas Caminada: «So macht Fusion-Küche Spass!»
Swissness! Die «Capri-Ragazzi» braten Schweizer Kalbsfilets. «Ravioli-King» Zeiter mag Grand Cru-Schweine.
In Gstaad gibt es einen leidenschaftlichen Botschafter für Schweizer Fleisch: Marcel Reist im «Bernerhof».
Rücken, Voressen, Milke, Leberli, Nierli, Würstli! Dani und Romana Jann («Adler», Ried SZ) sind Gitzi-Kings.
Schweizer Fleisch macht es möglich: 50 Lehrlinge und Jungköche treffen sich zu Viergänger und Talk mit Chefs.
Bauernsohn Martin Bieri (Lenzerheide) kauft konsequent bei Bauern der Region ein, verarbeitet ganze Tiere.
