Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Hier tanzt der Bär! Ob Cordon bleu oder Spargeln, ob Demeter-Yak oder Gitzi – Tipps aus unserer Punkteliste.
Der Tipp von Silvia Manser (Truube): «Die tiefe Temperatur ist wichtig, damit das Fleisch nicht austrocknet!»
Die «Pinte des Mossettes» ist geschlossen. Aber Nicolas Darnauguilhem kocht weiter: «Zur Sau», Abländschen BE.
Die säuerlichen Stangen können mehr als Wähe oder Kompott. Moni Huber & Theresa Hermann verraten ihre Tricks.
Duc Tan Arrigoni & Maria Vittoria Mascioli zeigen im Basler «Ackermannshof» wie moderne Italianità geht....
Das ist der beste «Stift» im Land! Spannende Vierhänder in Wigoltingen & Luzern. Ducasse-Chef in Lausanne.
Geheimtipp für noch intensiveren Geschmack: Drei Markknochen zusammen mit dem Fleisch anbraten & mitkochen.
Am 4. Mai kämpfen fünf Talente um den Sieg im Talentwettbewerb von Schweizer Fleisch. Wir stellen sie vor.
Luca Messina & Matteo Di Nardo denken die italienische Küche überraschend anders – das macht richtig Spass!
Perfekt für kalte Tage: Würzige Füllung, knusprige Teighülle. Dazu ein knackiger Salat, fertig ist das Znacht.
