Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Haxen zu Hause? Maximilian Müller («Marguita», Zürich) verrät seine Tricks für den italienischen Klassiker.
Die ganze Kalbshaxe von Lorenz Kaiser braucht etwas Zeit, oder besser eine Nacht, aber das Warten lohnt sich!
Es geht auch ohne Hecht & Egli! Der «Wildenmann» in Buonas ZG bleibt eine Top-Adresse. Der Bürli kann’s.
Das Poulet in den Ofen schieben, danach Keule und Brust separat weiterverarbeiten. Skibba zeigt wie's geht!
Lorenz Furrer ist der Polit-Profi unter den PR-Spezialisten im Land – und könnte auch als Koch Karriere...
Vom Wurstsalat bis zum Tiramisu: die zehn beliebtesten Starchef-Rezepte 2025 bei der GaultMillau-Community.
Der «Gupf»-Chef über die Arbeit mit seinen Söhnen, neue Lebensfreude & die Reibungen in einem Familienbetrieb.
Adler-Chef Dani Jann krempelt sein Konzept um. Neustart für Damien Coche. Mario Garcia & «Ooki» in St. Moritz.
Bernadette Lisibach (Neue Blumenau, 17 Punkte) hat einfache Saucen rezeptiert, die zu Fondue Chinoise passen.
Rindsfilet, Duxelles, Spinat-Crêpe: Mike Wehrle zeigt, wie der Klassiker auf dem Bürgenstock zubereitet wird.
