Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Kalbstatar, Hamachi, Entrecôte und Schokokuchen: in der Kochschule mit Nenad Mlinarevic und Victorinox.
Der St. Galler Metzger produziert die vielleicht beste Bratwurst im Land. Seine Tipps fürs Würste-Grillieren.
Wer schon mal da war, kommt wieder: Die «Villa Castagnola» in Lugano, 141 Jahre jung, ist ein Stück Paradies.
Auf den Grill! Das Fleisch der spanischen Schweine besticht durch seine dunkle Farbe & den nussigen Geschmack.
Crevetten, Alpenegli, Kalbs-Brasato: Rolf Fuchs vom Hartlisberg kocht für die SWISS. Der GaultMillau-Test.
Lamm auf allen Speisekarten! Die Plädoyers der Chefs Mattias Roock, Silvio Germann & Gregor Zimmermann.
Bei «La Cuisine des Jeunes» von Schweizer Fleisch gewinnt der Jung-Entremetier vom «Panorama» Steffisburg BE.
Sonntagsbraten by Marco Böhler, Küchenchef im «Stucki» Basel. In Sachen Fleisch, weiss er, worauf es ankommt.
Der 17-Punkte-Chef widmet das erste Menü im «Myle» São Paulo. Stars auf dem Teller: Schneekrabbe & Angus-Rind.
«La Terrasse», Victoria-Jungfrau Interlaken: Châteaubriand ist der Renner. Mit viel Butter in der Mousseline.
