«Der Hammer!» Andreas Caminada schlägt «Café de Paris»-Butter auf & gratiniert damit die zarten Medaillons.
Die Chefs entdecken gut gelagertes Schweizer Schweinefleisch: Bäggli, Bauch & Koteletten fürs Fine Dining!
Generationenwechsel im Resort Hof Weissbad: Die Legende Käthi Fässler geht, Vize Pascal Hurni übernimmt.
Nicolas Schröders («Buech», Herrliberg) zartes Siedfleisch mit frischem Gemüse. Der Schärfe-Kick: Meerrettich.
Sie kochen zusammen, wohnen zusammen, wollen in den GaultMillau: Til Schnyder & Ivan Monaco, Storchen Luzern.
Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Ein kreativer Grieche, Shopping im Kloster und Kunst aus Schoggi: Teil zwei unseres grossen Obwalden-Reports.
Silvia Manser ist Jury-Mitglied beim «Goldenen Koch» und sagt, weshalb Altersheim-Feeling aufkommen kann.
Einkauf, Aufbewahrung, Preis, Kombinationen. Fünf Minuten über Trüffel mit 18-Punkte-Chef Christian Kuchler.
«Gesegnet sei die Wurst», sagt der «Ochsen»-Wirt in Roggliswil. Die Plätze an den Kult-Metzgeten sind begehrt.
