Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Andreas Caminada verrät Tipps , wie der geschmorte Schweinebauch zu einer super knusprigen Kruste kommt.
Es geht wieder los: Kadi sucht João Coelhos Nachfolger. Thema diesmal: Karree und Haxe vom Schweizer Schwein.
Frischer Hecht & Saucisson Vaudois IGP rocken «Schweizer Spezialitätenwochen» im «Jägerhaus» in Altenrhein SG.
Im Winter wird Fleisch gerne eingepackt zubereitet. Tipp: Das Salz nach Belieben mit Gewürzen aromatisieren.
Termine notieren! Christian Kuchler kocht mit Freunden. Daniel Lehmann mag Meergetier. Austern-Bar zum Brunch.
Spitzpaprika und Schweineschmalz: So geht richtiges ungarisches Gulasch, sagt Dávid Rózsa aus Grindelwald.
Vier neue Sterne in Gstaad: 29 Zimmer, urban-jugendliche Karte und ein Küchenchef, der erst 25 Jahre alt ist.
Salz-Massage & Buchenholz-Rauch: Die Deillons metzgen in vierter Generation wie zu Grossvaters Zeiten.
Schweinsfilet im Teigmantel aus Kartoffeln, eingepackt wird erst vor dem Servieren. Dazu: glasierte Rüebli.
