Schweizer Fleisch

Beef, Veal, Pork, Lamb, Chicken & fantastische Würste! Immer mehr Starchefs schwören auf Schweizer Fleisch. Weil die Qualität stimmt.

Sechs 19-Punkte-Chefs in einem Garten! Welche Kreation war am schnellsten weg? Und was träumt Marcel Skibba?

Der «Chutz» in Langendorf SO verzückt Fans von Landgasthöfen mit Garten, Ofenstübli und liebevoller Küche.

Flusskrebse. Ravioli mit eigenem Käse. Wellington & Lammzüngli: Chef André Kneubühler begeistert im Joseph’s.

Hauchdünner Fleischgenuss: Das LUMA-Rindscarpaccio, erfrischend und elegant zubereitet wie beim Italiener.

«Ein wunderbares Sommergericht» findet Andreas, schichtet das Siedfleisch & giesst die Bouillon in die Form.

Schweizer Fleisch macht Metzger & Landwirte zu Social-Media-Profis. Auch Köche profitieren jetzt vom Know-how.

Hiramasa, Taschenkrebs, Kaisergranat! Patrick Mahlers magische Sommerküche im Park Hotel Vitznau am See.

Tipp der Woche: «Soi 28» in Zürich. Street Food de luxe mit thailändischer DNA und Heilemann-Touch.

Michael Gollenz krempelt im «Appenzeller Huus» in Gonten alles um, auch das Frühstück. Der Dorfmetzger hilft.

Die Walliser Elite im «Zermatterhof»! «Wine & Dine» mit Stefan Lünse, Gilles Varone & Marie-Thérèse Chappaz.