Kaiserhaus: Drei Konzepte, ein Haus
Handwerk statt Tamtam! Mit dem «Kaiserhaus» bekommt Bern in der Altstadt gleich drei neue Gründe zum Wiederkommen.
An der Marktgasse vereint das Grossprojekt Brasserie, Deli und Listening-Bar unter einem Dach mit einem belebten Innenhof. Kulinarisch gilt im «Kaiserhaus»: Sorgfalt statt Tamtam. Brot und Feingebäck kommt aus der hauseigenen Backstube, Gemüse und Fleisch aus der Region oder vom Märit ums Eck. In der Brasserie stehen Klassiker wie Bauernbratwurst mit Kartoffelstock, Vol au Vent oder Bratforelle auf der Karte. Der Deli serviert Sandwiches und Blechkuchen, die Hof-Bar fast durchgehend Kaffee und Drinks. Die Listening-Bar setzt auf Vinyl, DJ-Abende und ein eigenes Soundkonzept, der Kaffee entsteht in Zusammenarbeit mit Adrianos. Hinter dem Essensangebot stehen Severin Aegerter, Valentin Diem und Patrick Schindler, die schon mit anderen Gastroprojekten ein Gespür für den Zeitgeist beweisen haben.
An der Marktgasse vereint das Grossprojekt Brasserie, Deli und Listening-Bar unter einem Dach mit einem belebten Innenhof. Kulinarisch gilt im «Kaiserhaus»: Sorgfalt statt Tamtam. Brot und Feingebäck kommt aus der hauseigenen Backstube, Gemüse und Fleisch aus der Region oder vom Märit ums Eck. In der Brasserie stehen Klassiker wie Bauernbratwurst mit Kartoffelstock, Vol au Vent oder Bratforelle auf der Karte. Der Deli serviert Sandwiches und Blechkuchen, die Hof-Bar fast durchgehend Kaffee und Drinks. Die Listening-Bar setzt auf Vinyl, DJ-Abende und ein eigenes Soundkonzept, der Kaffee entsteht in Zusammenarbeit mit Adrianos. Hinter dem Essensangebot stehen Severin Aegerter, Valentin Diem und Patrick Schindler, die schon mit anderen Gastroprojekten ein Gespür für den Zeitgeist beweisen haben.