Che Vuoi: 13-faches Nudelglück
Hier gibt es hausgemachte Pasta wie bei der Nonna – und eines der besten Tiramisus von ganz Basel.
Das «Chev vuoi» ist so etwas wie die italienische Lebensversicherung für Basels Foodies. Denn im modernen Lokal mit den hohen Räumen und den Kronleuchtern an der Decke kann man sieben Tage in der Woche durchgehend essen – auf sehr ansprechendem Niveau. Das Küchenteam nimmt keine Abkürzungen und bereitet alles von Grund auf frisch zu. Das beeindruckt auch Kochbuchautor Claudio Del Principe, der das im Erdgeschoss des Claraturms untergebrachte «Che vuoi» zu seinen Lieblingsadressen in der Stadt zählt.
Insgesamt stehen 13 verschiedene Pastagerichte auf der Speisekarte. Das Angebot reicht von Klassikern wie Mezze Maniche alla carbonara oder Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen bis zu Kreativem wie Zitronen-Ricotta-Ravioli mit Butter und Minze. Auch die Antipasti – zum Beispiel Wolfsbarsch-Carpaccio mit Gurke, karamellisierten Zwiebeln und marinierten Zitronen – machen glücklich. Das luftige Tiramisu und der Schoggikuchen mit flüssigem Kern sowieso.
Das «Chev vuoi» ist so etwas wie die italienische Lebensversicherung für Basels Foodies. Denn im modernen Lokal mit den hohen Räumen und den Kronleuchtern an der Decke kann man sieben Tage in der Woche durchgehend essen – auf sehr ansprechendem Niveau. Das Küchenteam nimmt keine Abkürzungen und bereitet alles von Grund auf frisch zu. Das beeindruckt auch Kochbuchautor Claudio Del Principe, der das im Erdgeschoss des Claraturms untergebrachte «Che vuoi» zu seinen Lieblingsadressen in der Stadt zählt.
Insgesamt stehen 13 verschiedene Pastagerichte auf der Speisekarte. Das Angebot reicht von Klassikern wie Mezze Maniche alla carbonara oder Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen bis zu Kreativem wie Zitronen-Ricotta-Ravioli mit Butter und Minze. Auch die Antipasti – zum Beispiel Wolfsbarsch-Carpaccio mit Gurke, karamellisierten Zwiebeln und marinierten Zitronen – machen glücklich. Das luftige Tiramisu und der Schoggikuchen mit flüssigem Kern sowieso.