Silserli selber backen ist einfach. Aber es gilt: Achtung mit der Natronlauge! Andreas zeigt wie's geht.
Für Marco Ortolani sind Tomaten italienische Lebensfreude. Welche Sorten mag er? Welche Kräuter passen dazu?
16-Punkte-Chef Stefano Corrado («Anna», Zürich) hat Wurzeln in Süditalien und das Gespür für Melonen.
Feinkosthändler Dario Bianchi hat sich in Umbrien in die Mysterien des schwarzen Trüffels einweihen lassen.
Promis, Partner, Pasta, Starchefs: GaultMillau feierte die neue «Bella Italia»-Ausgabe im «Terrasse» Zürich.
Kleine Karte, viele Hits! Das «Hellys» in der Schwanengasse ist eine sichere Bank für Italienische Klassiker.
Chicco Cerea spricht über Italien, seine Produkte und die berühmten «Paccheri da Vittorio». Das Interview.
Treffpunkt Osteria Cuntitt. Cornèrcard-CEO Alessandro Seralvo bekommt eine Privatstunde von Federico Palladino
Die Premieren-Party für Geniesser: neun Kilo Rigatoni, Risotto carbonara, 400 Austern und Amalfi-Tagliolini.
Antonio Colaiannis Lasagne ist Kult! Im Kochkurs für die Bella Italia-Community verrät er sein Ragù-Geheimnis.
Im Geroldswiler Ristorante bereitet der italienische Chef Marco Tridici die Spezialität gleich straussweise...
