Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Kräutervinaigrette, Sauce Hollandaise & ein wachsweiches Ei: Andreas Caminadas Begleiter zu Spargeln.

Spargeln, Sauce Hollandaise & Vinaigrette

Kräutervinaigrette, Sauce Hollandaise & ein wachsweiches Ei: Andreas Caminadas Begleiter zu Spargeln.

Sternenförmig angelegt & mit Mandelmasse unterlegt: Der Rhabarberkuchen von Andreas. Unbedingt nachbacken!

Selbst geschabte Spätzle. Mit Käse & Beurre noisette. «Das riecht wie in Grossmutters Küche!» sagt Andreas.

Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

Andreas zeigt einen Trick, damit die Pizokel gross & gleichmässig werden. Tipp für den Finish: Nussbutter!

Andreas in Frühlingsstimmung. Geschmorte Gitzikeule & gebratene Rückenfilets mit dem Extrakick: Bärlauchkruste

Die selbstgemachte Mayonnaise und «al dente» gekochte Hörnli sind das Geheimnis dieses einfachen Salats!

«Richtig, richtig gut!» Caminadas Entrecôte, fein aufgeschnitten, mit viel Pfeffer und noch mehr Zwiebeln.

Das Geheimnis von Andreas' Hot Dogs: selbstgemachte Buns, Speck um die Würstli & freie Wahl bei den Toppings!

Prima Alltagsrezept! Es braucht Kalbfleisch (Schulter oder Hals), Tomaten, Zwiebeln, Paprika und etwas Zeit.

Bitter, sauer, süsslich: Andreas Caminada zeigt einen simplen, aber eindrücklichen Salat mit komplexen Aromen.