Atelier Caminada

Andreas Caminada

19 Punkte, drei Sterne: Andreas Caminada ist ein Superstar. Er kocht für den „GaultMillau-Channel“. Jede Woche.

Andreas Caminada legt Sardinen auf Toastbrot, brät sie knusprig aus & giesst eine Kräutervinaigrette dazu.

Knusprige Sardinen mit Kräutervinaigrette

Andreas Caminada legt Sardinen auf Toastbrot, brät sie knusprig aus & giesst eine Kräutervinaigrette dazu.

Herbst-Gericht für Fleischliebhaber: Andreas serviert zum Hirsch eine Vinaigrette & knusprig geröstetes Brot.

Andreas ist verliebt in seine 45 Feigenbäume, kreiert damit ein fruchtiges Törtchen. Das perfekte Dessert.

«Schmeckt hammergut!» meint Andreas Caminada zu seinem Rezept für einen Zwetschgenkuchen mit Streusel.

Der Klassiker mit Schweizer Rindsfilet. Ein feines Gericht zum «Sharen» oder für Gäste. Easy zum Nachkochen!

Ausprobieren! Wassermelone im Ofen dehydrieren, danach wie Fleisch aufschneiden & als Carpaccio anrichten.

Ein Schweizer Nationalgericht. Jeder macht es etwas anders. Hier kommt die Version von Andreas Caminada.

Ein Rüebli in der Fleischmasse macht den Hackbraten besonders aromatisch. Dazu: Morchelsauce & Kartoffelstock.

Die herrliche Rahmwähe mit der «Birewegge»-Füllung. Andreas verwendet dafür die eigenen Bündner Dörrbirnen

«Lieber etwas weniger Sauce, dafür muss sie dann mega sein» sagt Andreas und zieht reichlich Butter darunter.

«Meine absoluten Lieblingsravioli!» sagt Chef Andreas & verrät Tipps beim Zubereiten der selbstgemachten...