«Gerichte, die nicht in Vergessenheit geraten sollten.» Grossmutter Elsi Ragaz-Hemmi kam erst durch die Heirat zum Kochen. Der Ehemann war Landwirt, liebte grosse Betriebe mit Angestellten, die mithalfen bei der Arbeit und plötzlich sassen da unzählige, hungrige Mitarbeiter am gleichen Tisch. Nani wollte alles richtig machen, hat sich in Abendkursen weitergebildet und Kochen wurde zur Passion. Rezepte wurden getestet, Gemüse und Früchte waren im Garten jederzeit frisch und saftig vorhanden. Die grosse Sammlung an Rezepten hat die Enkelin Lea entdeckt. Ihre Reaktion: Daraus machen wir ein Buch. Nani hat zugestimmt und meinte: «Diese Rezepte sollen nicht in Vergessenheit geraten. Wir waren ein harmonisches Team.»
Von der älteren Generation lernen. Lea Hürlimann begleiteet ihre Grossmutter durch alle vier Jahreszeiten, kochte mit ihr die Bündner Klassiker und Lieblingsrezepte. Das Buch ist ein Zwei-Generationen-Projekt, das unser unterschiedliches Können vereint. «Nani kochte und freute sich daran, ihr Wissen an die jüngere Generation weiterzugeben. Ich vertiefte meine Leidenschaft in die Fotografie.» Entstanden ist ein Buch mit wunderbaren Rezepten vorwiegend aus der Bündner Küche. Hätten doch noch viel mehr Grossmütter so intensiv ihre Rezepte niedergeschrieben. Lea hat auf jeden Fall davon profitiert: «Oft vergessen wir, wie viel wir von älteren Generationen lernen können.»
Fotos: Lea Hürlimann, AT Verlag
