Sommergerichte & verführerische Basics. Das neue Kochbuch ist eine Inspiration für schnelle, einfache Sommerküche unter der Woche. Eingeteilt in die Kapitel Frühstück, Lunch, Sommerabende, farbenfrohe Beilagen, sonnig-süsse Desserts und raffinierte Basics. Oft kombiniert, wie das Cover und der Titel vermuten lassen, mit einem Spitzer Zitronensaft oder der Zugabe einer Zitrusfrucht. Ein Kapitel, dem ein spezielles Augenmerk gewidmet werden sollte, sind die raffinierten Basics. «Ich liebe es, ein paar Basics vorrätig zu haben, entweder zum Beträufeln oder zum Aufstreichen. Mit ihrer sofort einsatzbereiten Magie können sie jedes Essen retten.» Da denkt Donna Hay sicher an das Zitronenpesto, das ein säuerliches Makeover erhalten hat, die aufgeschlagene braune Butter oder die Salzzitronen, die zuerst als Deko im Glas ein Hingucker sind. Später dem Salatdressing oder der Pasta einen Hauch Zitronenaroma abgeben.
Sammelsurium und Menütipps mit Sujets. «Der Sommer ist meine Lieblingsjahreszeit, um Gäste einzuladen. Am Morgen mache ich alle Vorbereitungen für die Mahlzeit, die wir dann später gemeinsam mit Freunden geniessen.» So die Autorin über die Idee zu «Sunshine, Lemons & Sea Salt». So finden sich im letzten Teil des Buches vier verschiedene Vorschläge mit bis zu siebengängigen Menüs, die jeweils unter einem Motto stehen. Donnas Tipp dazu: «Ein cleveres Styling kann ein einfaches Rezept in einen wundervollen Blickfang verwandeln.» Da steht der Einladung, die zu einem Sommerfest für die Sinne wird, nichts mehr im Weg!
Fotos: © Chris Court, AT Verlag, www.at-verlag.ch
