Fotos: Manuela Rüther
Neue Lieblingskuchen mit Früchten der Saison. Die Deklaration der Autorin: «Obstkuchen und -torten sind unsere grosse Liebe.» Dies spürt man im neuen Backbuch auf jeder Seite: Mit dem Erdbeer-Quarkkuchen auf dem Titel und den fruchtig-süssen Rhabarber-Gebäcken wird der Frühling und seine Genüsse gefeiert. Im Sommer wird mit der bunten Palette von Beerenobst, Aprikosen und Kirschen gebacken. Im Herbst sind die klassischen Apfel- und Birnenkuchen der Renner und im Winter die exotisch-fruchtigen Torten. Im Buch «Obstkuchen hausgemacht» findet sich eine Rezeptsammlung für das ganze Jahr.
Die süsse Qual der Wahl. Soll es ein alltagstauglicher, schneller Blechkuchen, ein schnelles Kleingebäck oder ein fein geschichtetes Prachtstück sein? Wird Mürbe- oder Rührteig, Biskuit- oder Brandteig bevorzugt? Die süsse Qual der Wahl ist gegeben. Auch die Frage nach den Toppings (Streusel, Baiser, Frosting) und der cremigen Versuchung (Frischkäse, Rahmtorte oder Buttercreme) wird gestellt, aber auch beantwortet. Bestimmt wird das passende Rezept gefunden. Wichtig und zentral sind aber auch die zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die zeigen, wie Kuchen und Torten gelingen. Und praktische Tipps und Hintergrundinfos helfen dabei, Backformen optimal vorzubereiten, Teige vorzubacken, ideale Geschmackspartner für Saisonfrüchte zu finden, glutenfreie Rezepte zu genieren oder allerlei Wissenswertes über Baiser, damit die Pavlova sicher gelingt. Torten mit Himbeeren, moderne Cheesecakes oder raffinierte Pies mit Streuseln und Baiserhaube: Dieses Buch macht Lust aufs Backen!
