1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. Für den Teig die Kirschen antauen lassen. Die Butter cremig aufschlagen. Den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eier unter Rühren dazugeben und alles zu einer weiss-cremigen Masse aufschlagen. Dann den Naturjoghurt unterrühren. Die Schale der Zitrone abreiben. Mehl, Backpulver, 1 EL Zitronenabrieb und das Salz mischen und bei niedriger Rührstufe unter die Masse heben. Abschliessend die Kirschen mit einem Löffel vorsichtig unterrühren.
3. Die Form mit dem Teig füllen und ihn im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen. Für die Garprobe mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen stechen und wieder herausziehen. Bleibt noch etwas Teig haften, den Kuchen weitere 5 bis 10 Minuten backen, ansonsten herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
4. Für den Guss den Puderzucker mit dem Kirschsaft zu einer zähflüssigen Masse verrühren. Den Guss nach Belieben auf dem Kuchen verteilen.

Dies ist ein Rezept aus dem Buch «Obstkuchen» von Landlust Hausgemacht.

Fotos: Manuela Rüther