Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Rolf Beeler freut’s, dass Käsespezialitäten im Sommer immer beliebter werden. Nur stinken soll es keinesfalls.
Tipp der Woche: Paul Cabyés «kleines» Restaurant in Grindelwald macht grossen Spass. Mit Burger oder Ceviche.
Tipp der Woche: Das «Flamel» mitten in Lugano. Keine Salami-Romantik, moderne urbane Küche. Mit Mixologist.
Adieu, heisse Tage: Die GaultMillau-Autoren verraten, wo sie nochmals einkehren, bevor der Herbst einzieht.
Hotel des Jahres 2026! Die Mitarbeiter feierten schon am Morgen. Riesentorte mit frischen Thurgauer Erdbeeren.
Das Dossier und die Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet das «Badrutt's Palace» in St. Moritz aus.
Elf Restaurants. 660 Mitarbeiter. Und: Die schönste Suite kostet 40’000 CHF. Pro Nacht. Das Interview.
Valentin Chappuis setzt auf tiergerechte Haltung und kompromisslose Qualität. Die Starchefs sind begeistert.
Santa-Lucia-Pizzachef Ricky weiss, wie die Pizza gelingt. Zehn Geniesser dürfen bei ihm in einen Workshop!
Kaviar, Trüffel, japanische Aromen: Wie Sense of Delight zum wichtigsten Lieferanten der Schweizer Köche wurde
