Première! Rezept aus Andreas Caminadas neuem Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten mit Randen-Ketchup.
Der bekannte Klassiker geht auch eisgekühlt! Baur-au-Lac-Bartender Natascha Galus hat das Rezept dafür.
Antonio Colaianni aromatisiert den Dessertklassiker mit Basilikum. Dazu Mangosalat & Passionsfruchtsorbet.
Das Räucherfisch-Mousse kann beliebig mit Kaviar getunt werden, so passt es noch besser als Festtags-Vorspeise
Ein «Brasato» ist perfektes italienisches Sonntags-Essen. Es braucht guten Wein und einen hochwertigen Fond.
Pasta-Lieblingsrezept von Antonio Colaianni. Fürs Trüffel-Dinner unbedingt erstklassige Tagliolini verwenden.
Rippchen gehören zu einem richtigen BBQ. Björn Inniger (Alpenblick) zeigt, wie man Rub und Glasur zubereitet.
Filet im Teig? Noah Bachofen zeigt, wie er den Klassiker macht. Mit Pata Negra von Luma Delikatessen.
Bratäpfel - eine Kindheitserinnerung von Stefan Jäckel! Hier umgesetzt von seinem Patissier Christian Kramer.
Stefan Jäckel mag Geflügel zum Fest. Dieses Jahr gibt es Entenbrust statt ganzer Gans, wie in seiner Kindheit.