Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Überraschender Fischgang: Der Bayview-Chef (18 Punkte) präsentiert seinen gebeizten Saibling mit Muschelsauce.
Der Fisch wird im Gemüse-Kräutersud mariniert. Dazu etwas Jalapeño-Öl für die Schärfe und feine Avocados.
Ein tolles Gericht von Christophe Genetti & Maël Gross («Les Touristes» Martigny), das auch optisch punktet!
Chef Nuñez ( «Terrenal» Nyon) zeigt ein erfrischendes Tiradito-Rezept mit Lachs, Leche de Tigre & Avocado.
Die unkomplizierte Zubereitung & die intensiven Aromen machen dieses Gericht von Ottolenghi zu einem...
JRE- & 17-Punkte Chef Rolf Fuchs kombiniert Zander, Zitrusfrüchte & Koriander in diesem erfrischenden Gericht.
Muscheln nur kurz braten, dazu Rüebli in diversen Konsistenzen. Ein Rezept aus dem Fisch-Kochbuch von Andreas.
Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Das neue Fischrezept von Andreas Caminada ist etwas aufwändig, aber das sommerlich-leichte Gericht überzeugt.
Lauch, Kartoffeln & Rahm sind die Basis des Rezepts von Franck Giovannini. Getoppt mit Felchen & Baguette.
