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Caminadas Rösti-Tipp: «Lassen Sie sich Zeit!»

Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.

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Rezepte: Pasta & Risotto

Ravioli, Gnocchi, Pizzoccheri, Spaghetti und Risotto! «Bella Italia» auf dem Teller, dank unkomplizierten Rezepten der Starchefs. Applaus garantiert.
Pasta & Risotto
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    Raviolo mit Eigelb und Schweizer Trüffel

    Fabrizio Zanetti (Suvretta House) füllt den Raviolo mit Eigelb. Und hobelt grosszügig Schweizer Trüffel drauf.

  • Rezeptvideo

    Saftige Ravioli mit Rindsbäggli

    Guy Ravet kocht die Bäggli stundenlang, damit das Fleisch für die Füllung easy zerzupft werden kann.

  • Rezept

    Swiss Shrimps mit Fregola Sarda

    Tolle Kombination: Mike Wehrle (Bürgenstock) kombiniert die sardische Pasta mit Schweizer Shrimps & Fenchel

  • Rezept

    Carbonara al Tartufo nero

    Carbonara à la Rico Zandonella (Rico's, Küsnacht ZH): Selbstgemachte Nüdeli mit pochierten Eiern & Trüffel.

  • Rezept

    Strozzapreti - Swiss Shrimps

    Pasta de luxe! Bürgenstock-Küchendirektor Mike Wehrle serviert seine Strozzapreti mit zarten Swiss Shrimps.

  • Rezept

    Cappelletti mit Burrata & grünem Spargel

    Andrea Cingari (Da Enzo, Ponte Brolla) verrät sein Rezept für selbstgemachte Cappelletti. Es lohnt sich!

  • Rezept

    Vollkorn-Fusilli mit Salsa Verde

    Vollkorn oder nicht: Pasta-Gericht mit frischen Kräutern, zubereitet von Mattias Roock (Castello del Sole).

  • Rezept

    Spaghetti Vongole

    Spaghetti Vongole zu essen, fühlt sich jedesmal an wie Kurzferien am Meer.

  • Rezeptvideo

    Gnocchi mit Tomaten-Pesto

    Zizi Hattab mag Malloreddus, die sardischen Gnocchi. Vegan ist angesagt, also braucht es Pasta ohne Eier.

  • Rezept

    Spaghetti Barba di Frate mit Swiss Shrimps

    Spaghetti der besonders raffinierten Art: Mit den blauen Swiss Shrimps aus Rheinfelden AG und Mönchsbart.

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