Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Der Starchef mag traditionelle italienische Zubereitungen. Hier seine Version von «Trofie alla Genovese»!
Mit Hilfe seiner Mutter Rosaria macht Marco Campanella Pasta und eine einfache, aber sehr aromatische Sauce.
Frühlings-Pasta von Ueli Kellenberger (Rössli, Bad Ragaz) mit Morcheln und sündhaft guter Beurre Noisette!
Starchef Antonio Colaianni findet Spaghetti «magisch». Dies gilt auch, wenn er sie mit Kaviar verfeinert!
Stefan Zimmermann («S.Zimmer» Adelboden) packt würzigen Käse und Mascarpone in die selbstgemachte Pasta.
Pancetta & Pecorino, kein Rahm! Marco Coluccis Rezept für perfekte Spaghetti Carbonara («La Cucina», Luzern).
Pasta-Lieblingsrezept von Antonio Colaianni. Fürs Trüffel-Dinner unbedingt erstklassige Tagliolini verwenden.
Festlich werden diese feinen Gnocchi dank einer guten Portion weissem Trüffel. Man gönnt sich ja sonst nichts!
Ein Schweizer Nationalgericht. Jeder macht es etwas anders. Hier kommt die Version von Andreas Caminada.
Dieses Rezept von Umberto Bombana, zusammen mit KRUG, schmeckt grossartig und ist einfach nach zu kochen!
