Power-Frühstück? Birchermüesli! Die Flocken am Vorabend einweichen. Früchte & Rahm nach Belieben dazugeben.
Radieschen-Saison! Der Schaffhauser-Koch Jan Schmidlin (D’Chuchi) serviert eine Zitronenmayonnaise dazu.
Der Salat-Klassiker von Chef Mattias Roock (Castello del Sole, Ascona). Der Tipp: Salatgurken untermischen.
Vollkorn oder nicht: Pasta-Gericht mit frischen Kräutern, zubereitet von Mattias Roock (Castello del Sole).
Die Bündnerin Hilda Veraguth ist eine Legende. Ihr Vermächtnis? Das Rezept für den legendären Schoggikuchen.
Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im Bernerhof Gstaad, wirft die Teigmaschine an. Ergebnis: Burrata–Cappellacci!
Takumi Murase (Alpina Gstaad) serviert Spargel auf japanische Art: in Reiscrackern gewendet & aufgespiesst.
Wer Reste von Eiweiss verwerten will, macht daraus am besten knusprige Japonaisböden.
Frühling mit Tanja Grandits (3/4): Die 18-Punkte-Chefin empfiehlt Couscous, zum Grillieren oder fürs Büro.
Frühling mit Tanja Grandits (4/4): Kräuter im Dessert? Sie empfiehlt ein raffiniertes Rosmarin - Pannacotta.
Ueli Kellenberger (Rössli Ragaz) kombiniert Pfirsich mit Burrata, peppt alles mit Peperoncini & Basilikum auf.
