Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Gefüllte Teigtaschen, ein Muss für jede Mezze. Der libanesische Chef Alan Geeam empfiehlt eine Vegi-Füllung.
Dieser Nudelsalat lässt sich kalt oder lauwarm essen und kann wunderbar mit Ei, Tofu oder Feta ergänzt werden.
Andreas packt Aprikosen in den Teig & wendet sie lustvoll in Brösel. «Nicht sparen, das ist das Beste daran!»
Frisch & pikant: Ein Sommersalat aus der «Meatery» von 19-Punktechef Heiko Nieder im The Dolder Grand.
Tomaten-Salat vom «Silex»-Chef George Tomlin! Mit selbst gemachtem Quark und rauchiger Note vom «Green Egg».
Eine prima Beilage für den nächsten Grill-Abend. Rosmarin, Mozzarella & Sbrinz AOP verfeinern die Polenta!
Es muss nicht immer nur Basilikum sein. Erbsen, Petersilie & Pistazien eignen sich hervorragend für ein Pesto!
Für alle, die den Kartoffelsalat lieber cremig wollen, aber nicht zu mayonnaiseschwer. Lachs passt ideal dazu.
Lauch & Kartoffeln, das passt: Guy Ravet (Grand Hotel du Lac, Vevey) verrät noch Extra-Tipps fürs Gelingen!
Andreas sammelt & verarbeitet Brennnesseln zu Pasta. Serviert dazu seinen unwiderstehlichen Nussbutterschaum!
