Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.
Andreas Caminada kann auch Zopf! Mit Vorteig, Malz und Energie. Das Rezept für den perfekten Sonntagszopf.
Wenn nicht jetzt, wann dann? Dominik Hartmann (Magdalena Rickenbach) erklärt, wie das mit dem Sauerteig geht.
Nüsse karamellisieren! Buchautorin Arrigoni verrät den Trick für den intensiven Geschmack des Roggenbrots.
«Eine irrsinnig luftige Focaccia» Das Versprechen der Buchautorin Katharina Arrigoni zu diesem Brot-Rezept.
Andreas Caminada zaubert mit altem Brot und aromatischen Tomaten einen Znacht oder eine tolle Grill-Beilage.
Das BBQ-Pilz-Bun ist der Brunch-Renner im «Kle». Doch man kann es ganz leicht selber machen. Zizi zeigt wie.
«Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.
Ein tolles Rezept für alle Sauerteig-Freunde: Bagels von Stéphane Décotterd (Pont de Brent, Brent).
Wasser, Mehl und Salz: So backen Sven Wassmer und sein Team das Sauerteigbrot für das «Memories».
Silserli wie aus dem Ei gepellt: Chef Caminada backt Laugenbrötchen & verrät: «noch warm sind sie am besten».
