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Churer Fleischtorte by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Churer Fleischpastete by Caminada

Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

Rezepte: Brot

Andreas Caminada, Guy Ravet, Tanja Grandits, Sven Wassmer, Dominik Hartmann: Die Starchefs sind auch Bäcker. Verführerische Rezepte!
Brot
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Das perfekte Baguette, Boulangerie Juliette in Zürich
Rezept
Französisches Baguette

Aussen knusprig, innen weich. Das Geheimnis für gutes Baguette ist Zeit. Das Rezept der Boulangerie Juliette.

Marcel Paa
Rezept
Schoggi-Brioches

Marcel Paa backt mit Zuckeralternativen. Das ist gesünder, hat weniger Kalorien. Das Schoggi-Brioche-Rezept.

Brioche des Rois GerberWyss
Rezept
Dreikönigskuchen. Das Rezept

Den Dreikönigskuchen selber backen ist keine Hexerei. Achtung: Dieser Teig muss allerdings über Nacht ruhen!

Kürbisbrötchen Rezept Bäckerei Kult Basel
Rezept
Kürbisbrötchen

Perfekt für den Herbst: Das Kürbisbrötchen-Rezept aus der Bäckerei Kult in Basel. Aus dem Buch «Brothandwerk».

Tiroler Speckknödel by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Speckknödel by Caminada

An diesen Knödel würden sich auch die Österreicher erfreuen. Ein prima Gericht, um altes Brot zu verarbeiten.

31.10.2022; Zürich: GMC - Ristorante Ornellaia; Focaccia mit Kartoffeln und Murazzanokäse“. © Valeriano Di Domenico
REZEPT I ITALIAN CHEESE
Focaccia mit Kartoffeln und Murazzano-Käse

Die Geheimzutat dieser Focaccia ist Zeit, damit der Teig langsam gehen kann – dazu etwas piemontesischer Käse.

Brioche
Rezept
Brioche

Ein Rezept für den Sonntags-Brunch: Brioche von Caminada. Frisch aus dem Ofen, unwiderstehlich gut!

Butterzopf Caminada
Rezeptvideo
Andreas Caminada macht einen Butterzopf

Der 19-Punkte-Chef kann auch backen. Andreas Caminada zeigt seine Version eines Butterzopfs.

Caminada Fürstenauer Weissbrot
Rezeptvideo
Selberbacken! Caminadas Fürstenauer Weissbrot

Bestseller reloaded! Andreas Caminada zeigt, wie man sein Brot für Familie & Wochenende selber zubereitet.

Magdi Brot Magdalena Rickenbach
REZEPT
Sauerteig ansetzen! Hartmanns Magdi-Brot

Wenn nicht jetzt, wann dann? Dominik Hartmann (Magdalena Rickenbach) erklärt, wie das mit dem Sauerteig geht.

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