MenuSucheNewsletterMap
830 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Life & Style
GaultMillau Travel
Hot Ten
Bücher
Schweizer Fleisch
Wallis
Partner
Atelier Caminada

Caminadas Rösti-Tipp: «Lassen Sie sich Zeit!»

Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.

Shop

Rezepte: Brot

Andreas Caminada, Guy Ravet, Tanja Grandits, Sven Wassmer, Dominik Hartmann: Die Starchefs sind auch Bäcker. Verführerische Rezepte!
Brot
  • Alle Rezepte
  • Fleisch
  • Fisch
  • Pasta & Risotto
  • Vegi & vegan
  • Dessert
  • Brot
  • Drinks
  • Weihnachtsguetzli
  • Rezeptvideo

    Butterzopf

    Andreas Caminada kann auch Zopf! Mit Vorteig, Malz und Energie. Das Rezept für den perfekten Sonntagszopf.

  • DAS SHUTDOWN-REZEPT

    Sauerteig ansetzen! Hartmanns Magdi-Brot

    Wenn nicht jetzt, wann dann? Dominik Hartmann (Magdalena Rickenbach) erklärt, wie das mit dem Sauerteig geht.

  • Rezept

    Walnuss-Ring

    Nüsse karamellisieren! Buchautorin Arrigoni verrät den Trick für den intensiven Geschmack des Roggenbrots.

  • Rezept

    Wilde Focaccia

    «Eine irrsinnig luftige Focaccia» Das Versprechen der Buchautorin Katharina Arrigoni zu diesem Brot-Rezept.

  • Rezept

    Brotsalat

    Andreas Caminada zaubert mit altem Brot und aromatischen Tomaten einen Znacht oder eine tolle Grill-Beilage.

  • DAS SHUTDOWN-REZEPT

    Der perfekte Brunch: Zizi Hattabs BBQ-Bun

    Das BBQ-Pilz-Bun ist der Brunch-Renner im «Kle». Doch man kann es ganz leicht selber machen. Zizi zeigt wie.

  • Rezept

    Baguette

    «Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.

  • DAS SHUTDOWN-REZEPT

    Frische Bagels von Stéphane Decotterd

    Ein tolles Rezept für alle Sauerteig-Freunde: Bagels von Stéphane Décotterd (Pont de Brent, Brent).

  • Rezept

    Svens Sauerteigbrot

    Wasser, Mehl und Salz: So backen Sven Wassmer und sein Team das Sauerteigbrot für das «Memories».

  • Rezept

    Laugenbrötchen

    Silserli wie aus dem Ei gepellt: Chef Caminada backt Laugenbrötchen & verrät: «noch warm sind sie am besten».

zurück
123weiter

Follow us on

Facebook LogoInstagram LogoYoutube Logo

Gault & Millau Logo
GaultMillau © 2021. Alle Rechte vorbehalten.
GaultMillau.com
Impressum
Newsletter
Datenschutz
AGB
Kontakt
Ringier Axel Springer AG Logo