«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
«Die Kohle gibt dem Brot eine tolle Farbe» sagt 17-Punktechef Stefan Wiesner & zaubert ein schwarzes Brot.
Aussen knusprig, innen weich. Das Geheimnis für gutes Baguette ist Zeit. Das Rezept der Boulangerie Juliette.
Marcel Paa backt mit Zuckeralternativen. Das ist gesünder, hat weniger Kalorien. Das Schoggi-Brioche-Rezept.
Den Dreikönigskuchen selber backen ist keine Hexerei. Achtung: Dieser Teig muss allerdings über Nacht ruhen!
Perfekt für den Herbst: Das Kürbisbrötchen-Rezept aus der Bäckerei Kult in Basel. Aus dem Buch «Brothandwerk».
An diesen Knödel würden sich auch die Österreicher erfreuen. Ein prima Gericht, um altes Brot zu verarbeiten.
Die Geheimzutat dieser Focaccia ist Zeit, damit der Teig langsam gehen kann – dazu etwas piemontesischer Käse.
Ein Rezept für den Sonntags-Brunch: Brioche von Caminada. Frisch aus dem Ofen, unwiderstehlich gut!
Sonntagsarbeit: Der 19-Punktechef kann auch backen. Andreas Caminada zeigt seine Version eines Butterzopfs.
Bestseller reloaded! Andreas Caminada zeigt, wie man sein Brot für Familie & Wochenende selber zubereitet.
