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Caminadas Rösti-Tipp: «Lassen Sie sich Zeit!»

Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.

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Rezepte: Dessert

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.
Dessert
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    Marmorcake by Christophe Loeffel

    Das Geheimnis des Marmorcakes: «Flüssiger Rahm, nicht zu kalt» verrät der Star-Pâtissier aus «Pont de Brent.».

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    Zwetschge, Ricotta & Thymian-Knusperrolle

    Zwetschgen im eigenen Garten: Chef Matthias Brunner (Sternen Wangen) setzt sie im Sorbet und eingekocht ein.

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    Baumnussküchlein mit Salzkaramellbutter

    Anstelle von Brot reicht Käthi Fässler (Hofweissbad) ein Küchlein mit Nüssen & geschlagene Salzkaramellbutter.

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    Pralinenparfait mit Zitronengelée

    Peter Knogl kann auch Dessert! Er verrät das raffinierte Rezept für sein Pralinenparfait mit Zitronengelée.

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    Marronimousse

    Perfektes Winterdessert von Eric Glauser: Vermicelles als mousse verarbeitet, mit Amarenakirschen veredelt.

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    Schokoladen-Moelleux

    Küchlein zum Verlieben. Aussen heiss, innen flüssig. Pâtissier Christophe Loeffel (Brent) verrät sein Rezept.

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    Pistazien-Limetten-Cake

    Typisch Tanja Grandits: Der Kuchen wird mit einem Guss aus Puderzucker, Limettensaft & Rosenwasser getränkt.

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    Spekulatius

    Andreas Caminada macht Spekulatius, sein Weihnachtsgebäck des Jahres und wird unterbrochen. Vom Christkind?

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    Vanillekipferl

    Chef Arnold («Steinhalle» Bern) verrät das Rezept seiner Mutter & rät: unbedingt geschälte Mandeln verwenden.

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    Zimtsterne by Guy Ravet

    «Biscuits de Noël» oder schlicht Zimtsterne: Guy Ravet (Ermitage des Ravet) zeigt im Video wie's geht.

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