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Churer Fleischtorte by Andreas Caminada
Atelier Caminada
Churer Fleischpastete by Caminada

Ein Klassiker aus dem Bündnerland. Andreas Caminada backt eine traditionelle Pastete & verrät seine Tricks.

Rezepte: Dessert

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.
Dessert
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Rezept - Bananen Cake von Martin Göschel
REZEPT
Bananen-Cake

Martin Göschel (The Alpina, Gstaad) verrät ein einfaches Bananen-Cake-Rezept, um Foodwaste zu vermeiden.

Hefeküchlein by Andreas Caminada
Rezeptvideo
Hefeküchlein

Andreas Caminada frittiert. «Das geht auch in der Pfanne». Danach die Küchlein in Zimt-Zucker wenden, fertig!

Die Bilder dürfen im Zusammenhang mit dem Buch «Seven Kitchens»! Das Kochbuch von Mike Wehrle verwendet werden. Copyright liegt bei Michael Wissing
STARCHEFS I KOCHSCHULE MIT MIKE WEHRLE
Champagner Sabayon mit frischen Früchten

Die Crème kräftig über dem Wasserbad aufschlagen, nach Belieben mit Früchten unterlegen & kurz gratinieren!

Schokoladen-Küchlein von Roger Kalberer (Schlüssel, Mels)
REZEPT
Schokoladen-Küchlein by Roger Kalberer

Jedem sein Schokoladen-Küchlein. Roger Kalberer (Schlüssel, Mels) serviert Glace & exotische Früchte dazu.

Blé Noir
Rezept
Crêpes mit Karamell & pochierten Birnen

Keine 0815 Crêpes! Benjamin Luzuy (Crêperie Blé Noir, Carouge) verwendet für das Karamell gesalzene Butter.

Marcel Paa Backen mit weniger Zucker
Rezept
Lemon Meringue Pies

Marcel Paa, Bäcker-Meister und Youtuber, macht kleine Zitronen-Törtchen mit Meringue-Topping.

Züeri isst, Live Cooking, Restaurant Rosi Zürich, Pascal Grob, Markus Stöckle, Beschwipster Zopf
Rezept
Markus Stöckles beschwipster Zopf

Ein genialer «Rosi»-Klassiker! Markus Stöckle verrät das Geheimnis seines beschwipsten Zopfs.

Der Berg von Timo Zimmer Walliserhof Saas Fee
Rezept
«Der Berg» - Weisse Schokolade & Sanddorn

«Der Berg» ist das Signature Dessert im Cäsar Ritz im Walliserhof. Chef Timo Zimmer passt es der Saison an.

Birnentarte mit Pecora blu by Antonio Colaianni 2022
REZEPT I ITALIAN CHEESE
Birnentarte mit Pecora blu

Diese Tarte-Tatin-Variante mit Birnen bildet die Basis für einen würzigen Käsegang auf italienische Art.

X-mas Panettone vom Saltz im The Dolder Grand 2022
Rezept
«X-mas Panettone» für die Feiertage

In der Weihnachtszeit sind die Läden voll davon: Panettone! Das Rezept zum Selberbacken vom «The Dolder Grand»

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