«Fruchtige Note zu salzigen Gerichten, das gibt Spannung. Das mag ich!» sagt der Chef und richtet Scampi an.
Das Lieblingsdessert von Tanja Grandits (Basel)? Panna Cotta! Heute mit Himbeeren, Honig & Szechuan-Pfeffer.
Frühlingshafte Eclairs: «Patissier des Jahres» Christophe Loeffel füllt sie mit Erdbeeren & frischer Minze!
Erinnerung an seine Zeit in Vancouver. Andreas wälzt Toastbrot im Zimtzucker: Einfach, deftig und nahrhaft.
Ein tolles Sommerdessert, welches man gut einen Tag im voraus zubereiten kann. Passt auch mit anderen Beeren.
Die Zutaten gibts nicht beim Grossverteiler, sondern im Wald. David Krüger kocht mit Sauerklee & Birkenwasser.
Trois-Rois-Chef-Patissière Magdalena Liehr backt eine sommerliche Tarte mit frischen Beeren und einer Mousse.
Klassische Carac-Törtchen sind grün. Chef Ruben (Moment Bern) verwendet Randensaft, färbt sie poppig rot ein!
Andreas schwärmt: «Canelés sind aussen knusprig, innen fluffig. Aber Vorsicht, der Teig ist ziemlich flüssig.
Patissier des Jahres Christophe Loeffel wagt die Kombination Erdbeeren und Pfeffer. Ausprobieren & geniessen!
17-Punkte Chef Sebastian Rösch («Mesa» Zürich) hat das Gugelhupf-Rezept von seiner Grossmutter Irmgard.
