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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Rezepte: Dessert

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.
Dessert
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Galette de Rois Rezept von Joel Ellenberger
REZEPT
Galette des Rois by Joël Ellenberger

Die französische Variante des Dreikönigskuchens mit Blätterteig & Mandelmasse: Chef Joël zeigt, wie's geht.

In English Please?! Marc Checkley Illario Colombo
REZEPT
Ingwer-Gin-Dessert by Ilario Colombo

Ein luftiges mit Gin beschwipstes Weihnachtsdessert von 17 Punktechef Ilario Colombo vom «Du Théâtre» Monthey.

Pavlova
Rezept
Pavlova by Marco D’Andrea

Die etwas neu interpretierte Pavlova. Das Lieblingsdessert des Chefpatissiers im «The Fontenay», Hamburg.

Cookie Titouan Claudet
Rezept
Schoko-Mandel-Cookies by Titouan

«Für ein präzises Ergebnis, die Cookies in Förmchen backen», so Titouan Claudet der «Patissier des Jahres».

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Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz
Waadtländer Tarte Raisinée by Guy Ravet

Dieser Klassiker aus der Romandie kann mit reduziertem Birnen- oder Apfeldicksaft zubereitet werden.

Rezept, Birnen, Brownie & Vanille, Thomas Messerli
REZEPT
Birne, Brownie & Vanille by Thomas Messerli

Schokolade & Birne. Für Chef Messerli (Brücke) die Traum-Combo für ein Dessert. Tipp: Brownie warm geniessen!

Soufflé Titouan Claudet
REZEPT
Marmor-Soufflé by Titouan Claudet

100'000 Insta-Follower: Titouan Claudet, «Patissier des Jahres 2025» gratuliert mit einem Jubiläums-Rezept.

Rezept, Kürbis, Milchreis & Miso Karamell, Messerli
REZEPT
Kürbis, Milchreis & Miso-Karamell by Messerli

Spannendes Dessert von Thomas Messerli. Tipp: Alle Zutaten auf den Löffel nehmen für das Geschmackserlebnis.

Käsekuchen
Rezept
Baskischer Käsekuchen by Donna Hay

Der Zauber dieser Torte liegt in der karamellisierten Oberfläche, dem weichen Kern & der einfachen Zubereitung

Botzi-Birnen
Rezept
Eingemachte Birnen

18-Punkter Stéphane Décotterd (Glion VD) kocht Birnen mit Vanille & Zimt ein. Verwendung: süss oder salzig.

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