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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Rezepte: Spargeln

Spargelzeit! Badischer Spargel und zarte, am gleichen Tag gestochene Stangen aus der Region sind die Lieblinge der GaultMillau-Köche. Die besten Rezepte der Starchefs.
Spargeln
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Nespresso Rezept von Guy Ravet
REZEPT
Spargel auf Binchotan-Holzkohle by Guy Ravet

Der Starchef mag Kontraste und verwendet für dieses Rezept Spargel aus dem Chablais, kombiniert mit Ristretto.

"Maltagliati" Paglia & Fieno mit Schmitterhoff-Spargel, Gorgonzola-Sauce und wildem Fenchelpollen
REZEPT
Maltagliata, weisse Spargeln & Käsesauce

Kocht Marco Ortolani (Zürich) Pasta, ist sie selbstgemacht – what else? Im Frühling mit Spargeln & Käse.

Kalbstafelspitz mit Estragonschaum und Spargel
REZEPT
Kalbstafelspitz mit Spargel by Tristan Brandt

Estragonschaum verleiht diesem frühlingshaften Rezept von Tristan Brandt (Epoca, Zürich) die besondere Note.

Rezept, Zweierlei vom Gitzi, Kartoffelküchlein, Martin Meier, Stans
REZEPT
Zweierlei vom Gitzi, Kartoffelküchlein

Ein Frühlingsrezept von Martin Meier («Höfli», Stans): Voressen & Hacktätschli vom Gitzi mit grünen Spargeln.

Header: Gerösteter Spargelsalat mit Sbrinz
REZEPT
Gerösteter Spargelsalat mit Sbrinz

Super Frühlingsgericht: Die grünen Spargeln in der Bratpfanne anrösten, mit Sbrinz AOP & Haselnüssen veredeln!

Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz Weisser Spargel mit Salsa verde & Nusscreme
Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz
Weisser Spargel mit Salsa verde & Nusscreme

«Memories»-Chef Sven Wassmer kocht auch zuhause gerne mit Spargel. Nusscreme und Salsa verde passen dazu.

GM_Spargeln, Sauce Hollandaise & Vinaigrette by Caminada
Rezeptvideo
Spargeln, Sauce Hollandaise & Vinaigrette by Caminada

Kräutervinaigrette, Sauce Hollandaise & ein wachsweiches Ei: Andreas Caminadas Begleiter zu Spargeln.

Spargel Mimosa, Daniela Bieder, «Guet»
REZEPT
Spargel Mimosa

Die Hollandaise-Alternative: Spargeln Mimosa! Eier und Schnittlauch fein gehackt auf den weissen Stangen!

Sbrinz Rezepte, März 2023, Spargel-Tarte-Tatin
REZEPT
Spargel-Tarte-Tatin

Eine Tarte Tatin bietet beim Stürzen immer eine Überraschung: Hier die salzige Version mit Spargeln & Sbrinz.

Sbrinz Rezepte, März 2023, Pasta mit grünem Spargel
REZEPT
Pasta mit grünen Spargeln

Frühling pur! Pasta nach Wahl, grüne Spargeln. Für den Twist Ziegenfrischkäse & Sbrinz. Super feine Sauce!

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