Ausprobieren! Wassermelone im Ofen dehydrieren, danach wie Fleisch aufschneiden & als Carpaccio anrichten.
Ein Frühlingsrezept von Martin Meier («Höfli», Stans): Voressen & Hacktätschli vom Gitzi mit grünen Spargeln.
Super Frühlingsgericht: Die grünen Spargeln in der Bratpfanne anrösten, mit Sbrinz AOP & Haselnüssen veredeln!
«Memories»-Chef Sven Wassmer kocht auch zuhause gerne mit Spargel. Nusscreme und Salsa verde passen dazu.
Kräutervinaigrette, Sauce Hollandaise & ein wachsweiches Ei: Andreas Caminadas Begleiter zu Spargeln.
Die Hollandaise-Alternative: Spargeln Mimosa! Eier und Schnittlauch fein gehackt auf den weissen Stangen!
Eine Tarte Tatin bietet beim Stürzen immer eine Überraschung: Hier die salzige Version mit Spargeln & Sbrinz.
Frühling pur! Pasta nach Wahl, grüne Spargeln. Für den Twist Ziegenfrischkäse & Sbrinz. Super feine Sauce!
Der Frühling kommt mit Comfort Food: Pouletragout an weisser Sauce mit Spargeln, Morcheln und auf Polenta.
Frankreichs Starchef Olivier Nasti präsentiert passend zum Frühlingsbeginn ein einfaches Spargel-Rezept.
Adrian Bürki (Casino, Bern) macht Spargeln haltbar. Passt prima als Beilage zu Kartoffeln, Fisch oder Salat.
