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Wassermelonen-Carpaccio von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Wassermelonen-Carpaccio

Ausprobieren! Wassermelone im Ofen dehydrieren, danach wie Fleisch aufschneiden & als Carpaccio anrichten.

Rezepte: Spargeln

Spargelzeit! Badischer Spargel und zarte, am gleichen Tag gestochene Stangen aus der Region sind die Lieblinge der GaultMillau-Köche. Die besten Rezepte der Starchefs.
Spargeln
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Rezept, Zweierlei vom Gitzi, Kartoffelküchlein, Martin Meier, Stans
REZEPT
Zweierlei vom Gitzi, Kartoffelküchlein

Ein Frühlingsrezept von Martin Meier («Höfli», Stans): Voressen & Hacktätschli vom Gitzi mit grünen Spargeln.

Header: Gerösteter Spargelsalat mit Sbrinz
REZEPT
Gerösteter Spargelsalat mit Sbrinz

Super Frühlingsgericht: Die grünen Spargeln in der Bratpfanne anrösten, mit Sbrinz AOP & Haselnüssen veredeln!

Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz Weisser Spargel mit Salsa verde & Nusscreme
Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz
Weisser Spargel mit Salsa verde & Nusscreme

«Memories»-Chef Sven Wassmer kocht auch zuhause gerne mit Spargel. Nusscreme und Salsa verde passen dazu.

GM_Spargeln, Sauce Hollandaise & Vinaigrette by Caminada
Rezeptvideo
Spargeln, Sauce Hollandaise & Vinaigrette by Caminada

Kräutervinaigrette, Sauce Hollandaise & ein wachsweiches Ei: Andreas Caminadas Begleiter zu Spargeln.

Spargel Mimosa, Daniela Bieder, «Guet»
REZEPT
Spargel Mimosa

Die Hollandaise-Alternative: Spargeln Mimosa! Eier und Schnittlauch fein gehackt auf den weissen Stangen!

Sbrinz Rezepte, März 2023, Spargel-Tarte-Tatin
REZEPT
Spargel-Tarte-Tatin

Eine Tarte Tatin bietet beim Stürzen immer eine Überraschung: Hier die salzige Version mit Spargeln & Sbrinz.

Sbrinz Rezepte, März 2023, Pasta mit grünem Spargel
REZEPT
Pasta mit grünen Spargeln

Frühling pur! Pasta nach Wahl, grüne Spargeln. Für den Twist Ziegenfrischkäse & Sbrinz. Super feine Sauce!

Schweizer Fleisch, Rezepte, MA$?rz 2023
REZEPT
Blanquette vom Poulet mit Spargeln & Morcheln

Der Frühling kommt mit Comfort Food: Pouletragout an weisser Sauce mit Spargeln, Morcheln und auf Polenta.

Weißer Spargel
Rezept
Weisser Spargel, Mimosa & Mayonnaise

Frankreichs Starchef Olivier Nasti präsentiert passend zum Frühlingsbeginn ein einfaches Spargel-Rezept.

FTAGA8 Preserved green Asparagus (selective focus) on wooden background Byline Alamy 
Rezept
Fermentierter Spargel

Adrian Bürki (Casino, Bern) macht Spargeln haltbar. Passt prima als Beilage zu Kartoffeln, Fisch oder Salat.

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