MenuSuche
MapNewsletterSuche
defr
Map
Newsletter
Shop
860 Restaurant Tests
Züri isst
Atelier Caminada
GaultMillau POP!
Starchefs
Koch des Monats
Talente
GaultMillau International
Rezepte
Videos
How to Videos
Wine & Cigars
Wine & Bubbles
Cigar-Lounge
Life & Style
GaultMillau Travel
Hot Ten
Bücher
Schweizer Fleisch
Partner
Shop
 
Atelier Caminada Dampfnudeln by Andreas Caminada 2022
Atelier Caminada
Dampfnudeln

Für Andreas Caminada ist dieses Rezept eine Frage des Timings. Dampfnudeln mit selbstgemachter Vanillesauce.

Rezepte: Spargeln

Spargelzeit! Badischer Spargel und zarte, am gleichen Tag gestochene Stangen aus der Region sind die Lieblinge der GaultMillau-Köche. Die besten Rezepte der Starchefs.
Spargeln
  • Alle Rezepte
  • Fleisch
  • Fisch
  • Pasta & Risotto
  • Suppen
  • Vegi & vegan
  • Spargeln
  • Dessert
  • Brot
  • Drinks
  • Weihnachtsguetzli
FTAGA8 Preserved green Asparagus (selective focus) on wooden background Byline Alamy 
Rezept
Fermentierter Spargel

Adrian Bürki (Casino, Bern) macht Spargeln haltbar. Passt prima als Beilage zu Kartoffeln, Fisch oder Salat.

Rezept Spargelsalat mit Sbrinzröllchen
Rezept
Spargelsalat mit Sbrinzröllchen

Wenn's mal schnell gehen muss ist dieser frühlingshafte Spargelsalat mit Sbrinz AOP genau das Richtige.

Forelle mit Rhabarber-Vinaigrette & Spargeln by Pascal Steffen
Rezept
Forelle mit Rhabarber-Vinaigrette & Spargeln

Pascal Steffen («Roots», Basel) verrät: «Der frisch gestochene, grüne Spargel muss nicht geschält werden!»

Spargeln mit Sbrinz
Rezept
Weisse Spargeln mit Sbrinz AOP-Brösmeli

Spargeln einmal anders: Die Sbrinz AOP-Brösmeli geben diesem einfachen Frühlings-Gericht das gewisse Etwas!

Spargeln Bärlauch von Gino Miodragovic Wirtschaft im Franz
Rezept
Spargeln mit Burrata & Bärlauch-Vinaigrette

«Wirtschaft im Franz»-Koch Gino Miodragovic zaubert aus Spargeln & Bärlauch ein raffiniertes Frühlingsgericht.

Marinierter Kingfish, Rhabarber & Spargeln by Denis Schmitt
Rezeptvideo
Marinierter Kingfish, Rhabarber & Spargeln

Chef Denis Schmitt vom «Le Murenberg» mariniert den Fisch mit Rhabarber & Zitrone. Resultat? Verführerisch!

Spargelgericht
Rezept
Grüner Spargel & Passionsfrucht-Zabaione

Ein Resort in der Provence. Spargeln aus der Provence. Christophe Schmitt serviert sie mit einer Zabaione.

Gmües von Dorrit Türck
Rezept
Zitronen-Spaghetti mit grünen Spargeln

Dorrit Türck (Hiltl-Akademie) macht ein einfaches Rezept für den Alltag: Spaghetti mit Zitrone & Spargeln.

Spargel Mimosa by Mike Wehrle
Rezept
Spargel Mimosa mit La-Ratte-Kartoffeln

Spargel & Ei passt immer: Das Rezept von Mike Wehrle wird mit kurz gebratenen La-Ratte-Kartoffeln ergänzt.

Eingemachte Spargeln mit Trueffel Vinaigrette und Ricotta al forno von David Heimer aus dem Restaurant Josef in Zürich
Rezept
Ricotta al forno mit Spargeln & Trüffel

Schwedische Finesse! «Josef»-Chef David Heimer verwandelt ein Alltagsgericht in eine beeindruckende Vorspeise.

zurück
1234weiter
Gault & Millau Logo
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • GaultMillau.com
  • Newsletter
  • Map
  • Rezepte
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele