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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Rezepte: Brot

Andreas Caminada, Guy Ravet, Tanja Grandits, Sven Wassmer, Dominik Hartmann: Die Starchefs sind auch Bäcker. Verführerische Rezepte!
Brot
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BBQ Bun
REZEPT
Zizi Hattabs BBQ-Bun

Das BBQ-Pilz-Bun ist der Brunch-Renner im «Kle». Doch man kann es ganz leicht selber machen. Zizi zeigt wie.

Baguette
Rezeptvideo
Baguette

«Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.

Bagels Decotterd
REZEPT
Frische Bagels von Stéphane Decotterd

Ein tolles Rezept für alle Sauerteig-Freunde: Bagels von Stéphane Décotterd (Pont de Brent, Brent).

Sven Wassmer Sauerteigbrot
Rezept
Sven Wassmers Sauerteigbrot

Sie haben einen Lockdown-Sauerteig? Dann ist Sven Wassmers («Memories») Brot-Rezept genau das Richtige.

Laugenbrötchen von Andreas Caminada
Rezept
Laugenbrötchen

Silserli wie aus dem Ei gepellt: Chef Caminada backt Laugenbrötchen & verrät: «noch warm sind sie am besten».

Brotsuppe
Neues Caminada-Buch I Rezept-Serie
Brotsuppe mit übrig gebliebenem Brot

Ein zweites Leben für altes Brot: Diese Suppe aus Andreas Caminadas neuem Buch ist kräftig und sinnvoll.

Birnenbrot
Rezept
Bündner Birnenbrot

Das Birnenbrot braucht etwas Zeit. Aber die Arbeit lohnt sich. Das Brot schmeckt super mit Butter bestrichen.

Buendner Berggetreidebrot, Hansjoerg Ladurner
Rezept
Bündner Berggetreidebrot

Roggen-, Gerste- und Weizenmehl. Salz, Hefe und Wasser. Mehr braucht Chef Ladurner nicht für ein gutes Brot!

Luftbrot mit Langustine Caminada
Rezept
Luftbrot mit Langoustinen

Ein Klassiker aus dem Igniv: Airbread mit Langoustinen-Tatar gefüllt. Ein Apéro-Gebäck, das für Furore sorgt!

Focaccia
Rezeptvideo
Focaccia by Caminada

Alternative zu Pizza und Flammkuchen? Andreas Caminada empfiehlt seine Focaccia. «Znacht» in nur 20 Minuten!

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