Das Brot in grosszügige Stücke brechen oder schneiden. In einer heissen Pfanne mit Olivenöl langsam knusprig backen.
\n\t
Tomaten, Peperoni und Gurke in grosse Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel, sehr fein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken.
\n\t
Die gerösteten Brotwürfel in eine zweite Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und Fleur de Sel würzen.
\n\t
Das Brot unter das Gemüse mischen, etwas ziehen lassen.
\n\t
Basilikum, Majoran und den Estragon fein schneiden. Den Salat mit den Kräutern und den Zwiebelringen dekorieren und servieren.
\n\n","styleValue":null}],"preparationTime":null,"quantity":"4 Personen","subtypeValue":"Side dish","title":"Brotsalat","shortTitle":"Rezept","authorPrefix":"by","metaTitle":"Rezept: Rezept: Brotsalat, Andreas Caminada | GaultMillau – Channel","seoTitle":"Rezept: Brotsalat, Andreas Caminada","metaDescription":"Andreas Caminada zaubert mit altem Brot und aromatischen Tomaten einen Znacht oder eine tolle Grill-Beilage.","metaKeywords":null,"createDate":"2020-03-24T08:34:54","changedDate":"2021-01-15T14:33:29","revisionDate":"2021-01-15T14:33:29","preferredUri":"/rezepte/brotsalat-271373","metaCanonicalUrl":"","keywords":{"__typename":"KeywordConnection","edges":[{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Brot","preferredUri":"/stichworte/b/brot"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Tomaten","preferredUri":"/stichworte/t/tomaten"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Peperoni","preferredUri":"/stichworte/p/peperoni"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Gurken","preferredUri":"/stichworte/g/gurken"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Beilage","preferredUri":"/stichworte/b/beilage"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Andreas Caminada","preferredUri":"/stichworte/a/andreas-caminada"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"V-Zug","preferredUri":"/stichworte/v/v-zug"}},{"__typename":"KeywordEdge","node":{"__typename":"Keyword","label":"Globus","preferredUri":"/stichworte/g/globus"}}]},"teaserImage":{"__typename":"ImageParagraph","id":"cGFyYWdyYXBoOmltYWdlOm5ldy1iU1VTWUVyeDpuZXctZlZyVnFTcnQ=","title":"Brotsalat","image":{"__typename":"Image","id":"526937","file":{"__typename":"ImageFile","id":"ZmlsZTo1MjcyMzg6OjY0MCwzNjA6MTZ4OV81NjA6","alt":"Brotsalat","relativeOriginPath":"/media/field_image/2020-07/brotsalat.jpg"}}},"recommendations":{"__typename":"RelatedContentUnionConnection","edges":[]}}},"publisher":"gaultmillau.ch","ikjuzglkjfroef":true,"channel":"Rezepte"},"slotsCounter":[],"slots":[],"helpers":[]},window.handleWysiwygLink=function(){return null},window.admTagMan=window.admTagMan||{},window.admTagMan.q=window.admTagMan.q||[],window.admTagMan.cq=window.admTagMan.cq||[];var ADMEIRA_TAG_MANAGER_LANGUAGE=window.__INITIAL_STATE__&&window.__INITIAL_STATE__.settings&&window.__INITIAL_STATE__.settings.language||"de",atmScript=document.createElement("script");atmScript.type="text/javascript",atmScript.src="https://cdn.admeira.ch/prod/tagmanager/gaultmillau.ch_"+ADMEIRA_TAG_MANAGER_LANGUAGE+"/1.9.2/atm.js",atmScript.async=!0,document.head.appendChild(atmScript) Rezept: Brotsalat, Andreas Caminada
Das Brot in grosszügige Stücke brechen oder schneiden. In einer heissen Pfanne mit Olivenöl langsam knusprig backen.
Tomaten, Peperoni und Gurke in grosse Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel, sehr fein schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken.
Die gerösteten Brotwürfel in eine zweite Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und Fleur de Sel würzen.
Das Brot unter das Gemüse mischen, etwas ziehen lassen.
Basilikum, Majoran und den Estragon fein schneiden. Den Salat mit den Kräutern und den Zwiebelringen dekorieren und servieren.
Andreas Caminada, Schauenstein, Schloss Restaurant Hotel, Fürstenau