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Limetten-Risotto mit Salsa by Tanja Grandits

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Kalbfleisch-Hacktätschli by Andreas Caminada

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Sandfelche mit Apfel, Sauerrahm & Gurke

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Gebeizter Swiss Lachs mit Gurken-Gin-Sorbet

Lachsforelle Rolf Fliegauf

Brüggli-Lachsforelle mit Gurkenvinaigrette

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Forelle Titz

Temperierte Forelle mit Sauerampfer-Crème

Vitello Salmone von Rolf Fuchs. Panorama Hartlisberg, Steiffisburg BE; 20.09.2018, Foto Lucian Hunziker

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Saibling Lindner

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