Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Dieses leichte vegetarische Gericht lässt sich perfekt vorbereiten und zur kompletten Mahlzeit ergänzen.
Geräucherte Erbsen vom Grill? «Aber sicher», finden Dan Rodriguez Zaugg & Alejandro Polo («Sommerlust»).
Perfekt für den Frühling, perfekt zum Teilen: Spargelquiche aus dem Kochbuch «Tavolata» von Fabian Lange.
Das Top-Gericht von Mauro Colagreco («Mirazur»): Rande, im Salzteig gebacken, mit Kaviar & Rahm verfeinert.
Gefüllte Morcheln & Mönchsbart. Ein feines Gericht von Fabian Lange. Mit Toast, um die Sauce aufzutunken.
Frühlingsfrisch & unwiderstehlich: Feines Brot- & Bärlauch-Rezept aus dem neuen Buch von Fabian Lange.
Tipps von Fabrizio Zanetti, damit der «Stock» sicher gelingt. Und Varianten, um ihn der Saison anzupassen.
Schweizer Soul-Food: die Teigwaren aus Buchweizenmehl werden mit viel Käse & Salbei-Butter richtig schlozig.
Mehr Cucina Povera geht nicht. In allen Regionen Italiens findet sich eine leicht abgewandelte Version davon.
Ein Klassiker der italienischen Alltagsküche ist aktuell ein Social-Media-Star. Das Rezept ist ganz einfach.
