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Maritozzo by Caminada
Atelier Caminada
Maritozzi

Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.

Rezepte: Vegi & vegan

Vegi & vegan? Kein Problem, sagen GaultMillau-Chefs wie Zizi Hattab, Sebastian Rösch, Pascal Steffen, Tobias Hoesli und Nenad Mlinarevic. Die Rezepte.
Vegi & vegan
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Rezept Brennnessel-Tortellini von Andreas Caminada
Rezeptvideo
Brennnessel-Tortellini by Caminada

Andreas sammelt & verarbeitet Brennnesseln zu Pasta. Serviert dazu seinen unwiderstehlichen Nussbutterschaum!

Rezept Konfierte Gurke & Lauch by Dominik Hartmann Restaurant Magdalena Rickenbach SZ
Rezept
Konfierte Gurke & Lauch by Dominik Hartmann

Potpourri aus Aromen: Nostrano-Gurke konfiert & mariniert. Dazu ein Sud mit Gurken-, Apfel- & Limettensaft.

"Maltagliati" Paglia & Fieno mit Schmitterhoff-Spargel, Gorgonzola-Sauce und wildem Fenchelpollen
REZEPT
Maltagliata, weisse Spargeln & Käsesauce

Kocht Marco Ortolani (Zürich) Pasta, ist sie selbstgemacht – what else? Im Frühling mit Spargeln & Käse.

Couscous-Bratlinge von David Geisser
REZEPT
Couscous-Bratlinge by David Geisser

Süsse Zwiebeln veredeln diese vegetarischen Frikadellen von David Geisser - die auch in einen Burger passen!

Sbrinz Wähe, Sbrinz AOP
REZEPT
Käsewähe mit Sbrinz

Für Käsefans und auch für Vegetarier: Eine feine Wähe mit Sbrinz AOP! Im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert.

Hype Kitchen mit Noah Bachofen
Rezept
100 Layers Lasagne

Die Lasagne mit 100 Lagen ist Trend auf Tiktok. Foodblogger Noah Bachofen zeigt seine Rezept-Version.

Kichererbsen-Nuggets
REZEPT
Vegane Nuggets aus Kichererbsen

Die veganen Kichererbsen-Nuggets von Carlo Cao sind knusprig, schmecken super & sind einfach zu machen.

Rezept: Gebackener Blumenkohl mit weißer Bohnen- Petersilien-Creme
REZEPT
Gebackener Blumenkohl & Bohnen-Peterli-Creme

Gemüse kochen, danach im Ofen backen. Dazu gibt’s eine Creme aus Peterli & weissen Bohnen. Rezept by Carlo Cao

Rezept Sauerrahmsuppe mit Pilz-Flammkuchen
Rezept
Sauerrahm-Suppe mit Pilz-Flammkuchen

Ein Gericht aus Daniel Zeindlhofers (Igniv Zürich) privater Küche: Der Flammkuchen mit Pilzen ist nur Beilage!

Sbrinz Rezepte, März 2023, Sbrinz-Cracker-Variationen
REZEPT
Sbrinz-Crackers

Apéro geplant? Unbedingt eine dieser vier Cracker-Varianten ausprobieren. Oder gleich auf Vorrat anlegen.

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