Andreas Caminada ist stolz auf seinen Holzofen in der Bäckerei. Es gibt Birnen-Strudel, saftig und knusprig.
Die Kult-Pizza von St. Moritz? Dama Bianca von Andrea Panatti in der Chesa Veglia! Ohne Tomaten, mit Trüffel.
Tobias Hösli (Marktküche) verarbeitet die Sonnenwurzel zu einem veganen Gericht mit Püree, Chips & Kräuteröl
Das Geheimnis der perfekten Spätzli: in Butter schwenken! So macht es Profi Guy Ravet (19 Punkte).
Ein leichter, einfacher Snack von «Igniv»-Chef Silvio Germann. Die Chips lassen sich nach Belieben ergänzen.
Fabian Raffeiner (Meridiano Bern) stammt aus dem Südtirol. Sein Rezept auch: Schlutzkrapfen mit Nussbutter.
«Safran gibt’s auch bei uns im Graubünden!» Andreas Caminada verwendet ihn für seinen Safran-Aioli-Dip.
Dieses Traditionsgericht hat Andreas Caminada bei seiner Mutter gelernt. Sie gab noch Rosinen in den Teig.
Rehnuss & Steinpilze. Aber laut Andreas Caminada ist der Sellerie der heimliche Star dieses Herbst-Rezepts.
Tolle Beilage: Andreas Caminada kocht zusammen mit TV-Moderatorin Annette Fetscherin einen Kartoffelsalat.
Vegetarisch geht auch! Tino Staub («Widder» Zürich) serviert eine Miso Udon mit Tofu, Onsen-Ei und Pak Choi.
