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Rezept Tarte tatin mit Mirabellen von Andreas Caminada
Atelier Caminada
Tarte Tatin mit Mirabellen

Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.

Rezepte: Vegi & vegan

Vegi & vegan? Kein Problem, sagen GaultMillau-Chefs wie Zizi Hattab, Sebastian Rösch, Pascal Steffen, Tobias Hoesli und Nenad Mlinarevic. Die Rezepte.
Vegi & vegan
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Kürbissuppe mit Kokos
REZEPT
Kürbissuppe mit Kokoscreme

Der Suppen-Klassiker passt im Herbst immer. Mariya verfeinert ihr Rezept mit asiatischem Touch: Kokosmilch.

Rezept: Maiskolben vom Grill
REZEPT
Grillierte Maiskolben

Die Maiskolben mit einer Mischung aus Sbrinz, Knoblauch & Peterli marinieren. Auch für Vegis ein Grill-Hit!

Tomaten-Aprikosen-Salat by Noah Bachofen
NOAH KOCHT | DAS VIDEO
Tomaten-Aprikosen-Salat by Noah Bachofen

Ein wunderbarer Sommersalat. Dieser Mix passt besser, als man denkt. Noah meint: «Unbedingt ausprobieren!»

HO
Rezept
Tomatensalat mit Hummus

Die etwas längere Vorbereitungszeit lohnt sich: Der Salat von Fabian Lange schmeckt so richtig nach Sommer!

Noah BAchofen grillierter Weichkäse Rezept
NOAH KOCHT | DAS VIDEO
Grillierter Weichkäse by Noah Bachofen

«Grillsaison für Vegis ist nicht einfach», meint Noah & zeigt ein Rezept, das auch Fleischesser happy macht.

Rezept:  Mediterranes Grillgemüse
REZEPT
Mediterranes Sommergemüse vom Grill

Gemüse bekommt durchs Grillieren tolle Röstaromen. Perfekt als Beilage oder um die Vegis glücklich zu machen!

Silvia Manser Vegi-Tartar Edit 1
REZEPT
Tomaten-Oliven-Tatar mit Senfglacé

Säure, Schärfe & Frische: Silvia Manser (Truube, Gais) serviert ein geschmacksintensives vegetarisches Tatar.

Knoblauchmayo by Noah Bachofen
NOAH KOCHT | DAS VIDEO
Knoblauch-Mayonnaise by Noah Bachofen

Die beste Mayonnaise? Knoblauch-Mayonnaise natürlich! Noah hat das Rezept & die Tricks.

Stefan Heilemann, Widder, 2023: Tom Yum mit Kaisergranat
Rezept
Thai-Gurkensalat by Stefan Heilemann

Stefan Heilemann (Widder, Zürich) kennt und liebt Thailands Küche. Sein spicy Gurkensalat ist genial.

Fabian Fuchs, Neue Taverne, Zürich, place to b, Bergkartoffel, Emmentaler, Zwiebel, Peperoni, Essiggurken
Rezept
Bergkartoffeln mit Emmentaler-Espuma

«Raclette 2.0», nennt Fabian Fuchs dieses Gericht aus jungen Kartoffeln, Käsesauce und eingelegten Zwiebeln.

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