Mürbeteig, Mandelmasse, Streusel & Kirschen. Andreas Caminada zeigt einen Sommerkuchen der Extraklasse.
Frühling mit Tanja Grandits (1/4)! So bereitet sie Zander-Limetten-Ceviche mit Wildkräutern und Avocado zu.
Frühling mit Tanja Grandits (2/4)! Die Baslerin mixt ihren Lieblingsdrink: Ananas, Thaibasilikum, Limette.
19-Punkte-Chef André Jaeger ist zwar «in Pension», seine Rezepte bleiben. Beispiel: Heilbutt mit Chinakohl.
Rezept für Ebi Shin Sho (ausgebackene Crevetten) mit Spargel von André Jaeger
Chef Bernotti kocht im «Barbatti» Luzern wie in der Toskana. Knusprig-saftiges Carré di Agnello zum Beispiel.
Tanja Grandits vom «Stucki» in Basel macht aus den knallig grünen Erbsen ein leichtes Sommergericht.
Gregor «Smoly» Smolinsky ist ein toller Koch. Und ein begabter Pâtissier. Er verrät sein Quarksoufflé-Rezept.
Eine Spargel-Chartreuse von Cyrille Anizan, Storchen Zürich. Mit Crevetten, Kabeljau und Zitronen-Mayonnaise.
Quinoa als Beilage oder als Hauptspeise. Cyrille Anizan, Storchen Zürich, kombiniert mit Quark und Parmesan.
Starchef Arno Sgier, Traube Trimbach, serviert salzige Hüppen, Entenleber Crème Brûlée & Pastinaken.
