«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Tipp: Pflaumen kurz einlegen, das verstärkt den Geschmack. Pistazien-Frangipane sorgt für den Ottolenghi-Twist
Das Carpaccio entpuppt sich als Sommergericht der Extraklasse mit gebratenen Scampi, Tomaten, Peperoni & more
Ein No-Food-Waste-Gericht: Ofenschlupfer mit altem Brot & Äpfeln. Nach einem Rezept von Marco Campanellas Oma.
Das Gemüse im Ofen garen, im Gewürz wenden, dann lackieren. Ein super vegetarisches Gericht von Chef Caminada.
Kräftige Kruste, luftiges Inneres: St. Galler Bürli! Einfach & perfekt. Nicht nur zur Bratwurst (ohne Senf!).
Der französische Klassiker geht auch mit anderen Früchten. Andreas zeigt, wie einfach die Tarte gemacht wird.
Knallgrün & gegrillt! Der 18-Punkter («The Counter», Zürich) legt nicht nur Fleisch auf den Green-Egg-Rost.
Supersommerlich: Der 18-Punkter im Widder Zürich hat eine Alternative zum Wassermelonen-Feta-Salat rezeptiert.
«Best Spareribs in Town!» sagt Andreas Caminada und verrät sein Geheimrezept. Achtung: es braucht etwas Zeit!
«Geheimes Filet» vom Schwein mariniert, auf der Holzkohle grilliert. Chef Sträuli (Igniv) verrät das Rezept.
