Première! Rezept aus Andreas Caminadas neuem Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten mit Randen-Ketchup.
«Die Kohle gibt dem Brot eine tolle Farbe» sagt 17-Punktechef Stefan Wiesner & zaubert ein schwarzes Brot.
Mit dem Duft seiner «Pouletflügeli» lockte der Green-Egg-Erfinder vor 50 Jahren die Kundschaft ins Geschäft.
Walliser Apricotine und Swiss Mountain Spring Herbs & Honey machen diesen Cocktail vom Zermatterhof alpin!
Geschlagene Crème fraîche ist beim Tunatatar von Tristan Brandt (Epoca, Zürich) das Tüpfelchen auf dem i.
Starchef Guy Ravet setzt auf Schweizer Lamm: Zwei Stunden Schmoren reichen für zarte Haxen bester Qualität.
Starchef Antonio Colaianni findet Spaghetti «magisch». Dies gilt auch, wenn er sie mit Kaviar verfeinert!
Ein ziemlich ungewöhnliches Rezept: Lila Kartoffelpurée, dazu die Gemüseartischocken & Eglifilets geräuchert.
Comfort Food! Butter und Salbei passen wunderbar zu den Kartoffelgnocchi von Mike Wehrle (Bürgenstock).
Das perfekte Schmorgericht: Ein paar Tipps & Tricks, damit das Fleisch besonders zart bleibt! Mit Rezept.
Der feine Kuchen aus Reis und Mandeln mit frischer Zitronennote darf bei keiner Ostereinladung fehlen.