Schnell gemacht & sehr beliebt: Das «Knoblibrot» by Caminada, mit von Hand aufgeschlagener Kräuterbutter.
Ein Sommerklassiker, ideal um Gäste zu bewirten: Würziger Käse, Tomaten & Zucchini sind eine prima Kombo.
Nicolas Schröder («Buech») kombiniert Kalb mit Trüffel-Mayo & Trüffel-Vinaigrette. Aufwand, der sich lohnt.
Chef Caminada kann auch Pasta. Die Spaghettini sind al dente und sehen top aus. Dank der Petersilien-Paste.
Dieses Arme-Leute-Gericht wird traditionell mit toskanischem Brot ohne Salz zubereitet, sagt Marco Campanella.
Die südfranzösische Zwiebeltarte von Andreas ist ein herrlicher Apéro-Snack, passt prima zu einem Glas Wein.
Früchte, Gemüse und knusprige Focaccia – der Favorit von GaultMillaus «Entdeckung des Jahres 2026».
Der Teig wird nicht geknetet. Die lange Teigruhe sorgt für ein tiefes & die Körner für ein nussiges Aroma.
In wenigen Tagen zum eigenen Sauerteig-Starter: Die gelingsichere Basis für hausgemachtes Sauerteigbrot.
Noch Rüebli übrig, vielleicht eine Zwiebel? Eine gute Basis für Bouillonpaste. Beim Gemüse kann man variieren.
Gutes Olivenöl von Fontclara ist eine Hauptzutat für dieses leichte Sommergericht von Tanja Grandits (Basel).
