Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!
Das Tonic «Taste of Asia» von Swiss Mountain Spring gibt diesem Mammertsberg-Drink den asiatischen Twist.
Rindsfilet, Duxelles, Spinat-Crêpe: Mike Wehrle zeigt, wie der Klassiker auf dem Bürgenstock zubereitet wird.
Lachs aus Schweizer Zucht eignet sich hervorragend für diese leichte, würzige Zubereitung.
«Cherry Pepper» von Swiss Mountain Spring passt gut zu rauchigen Spirituosen. Wie auch bei diesem Cocktail.
«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»
Christian Vogel (Birdy's Brunnen) serviert das Filet im Teig mit einer mit Orangen abgeschmeckten Sauce dazu.
Super Winterdessert! Zitrusfrüchte marinieren, Joghurt-Espuma aus dem Kisag & Crumble für den Crunch dazu.
Der Signature Dish von «Silex»-Chef George Tomlin: Nudeln mit einem ganz speziellen Schweinsschulter-Ragù!
Marcel Skibba ganz privat: Die Kombination der zarten Forelle mit den herb-süssen Quitten passt wunderbar.
