1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Tarteletteförmchen buttern und dünn bemehlen.
2. Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und auftauen lassen.
3. Den Frischkäse mit dem Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
4. Die Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Mit der Blaubeermarmelade vermengen.
5. Aus jeder Blätterteigscheibe 1 Kreis mit 12 cm Durchmesser ausstechen und in die Förmchen legen. Den Rand leicht andrücken. Den Boden jeweils mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6. Den Frischkäse in die 8 Förmchen verteilen und glatt streichen.
7. Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen in 15 bis 20 Minuten goldbraun vorbacken. Herausnehmen und die Blaubeeren mittig darauf verteilen. Die Tartelettes weitere 5 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Dies ist ein Rezept aus dem Buch «Obstkuchen» von Landlust Hausgemacht.

Fotos: Manuela Rüther