«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.
Das Fleisch wird über Stunden im Smoker gegart, dafür wird's besonders zart! Tipp: Zeit nehmen, ausprobieren!
Die süssen Nuss-Herzen mit selbstgemachtem Hefeteig passen perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Dessert zum Geniessen: Ein Cheesecake-Rezept von Fabian Lange neu umgesetzt mit selbstgemachtem Blätterteig.
Geräucherte Erbsen vom Grill? «Aber sicher», finden Dan Rodriguez Zaugg & Alejandro Polo («Sommerlust»).
Zu asiatisch inspirierten Salaten passt die cremige Sauce mit Sesampaste vom «Silver»-Starchef (Vals) perfekt.
Spargeln & Speck? Das passt. Serviert mit einer Zitronen-Kerbel-Mayonnaise, der perfekte Party-Fingerfood.
Schokolade & cremige Sesampaste: Eine spannende Kombination von Yotam Ottolenghi. Unbedingt ausprobieren!
Zartes Filet an einer cremigen Pilzsauce. Bratspeck und Orangensaft verleihen der Sauce das gewiss Etwas.
Dolder Chef Heiko Nieder weiss, wie man Vegetarier glücklich macht: Blumenkohl mit Miso, Chili & Basilikum.
Sonntagszopf! Der Tipp von Marcel Paa: Teig am Vortag zubereiten, über Nacht in den Frigo, am Morgen backen.
