Andreas Caminada bittet in seine neue Backstube: Lebkuchen backen! Tipp: Teig bereits am Vortag zubereiten.
Frischer gehts kaum: Silvia Manser macht ein Kompott aus Erdbeeren und serviert Limetteneis.
Süsse Verführung und gesunder Lifestyle: Nespresso kombiniert im Juli Schokolade mit Reismilch.
Bärenstark! Martin Thommen (Bären, Utzenstorf) brät Scampi kurz an und zeigt, wie man Erbsentortelli faltet.
Hier kocht der Präsident der «Jeunes Restaurateurs»! Martin Thommens Saibling mit Beurre blanc und Fenchel.
Hubertus Real, der Mann aus dem Liechtenstein, serviert die Forelle im Glas.
Zwiebeln, Zitronen, Ingwer, Koriander, Limetten: Andreas Caminada und Max Heinzer setzen den Ceviche-Sud an.
Das Chutney passt zu Antipasti oder als Beilage zu Fleisch. Andreas Caminadas Tipp: Peperoni immer schälen!
Lauchquiche von Andreas Caminada: Ein Rezept für Einsteiger, bei dem eigentlich nichts schief gehen kann.
Andreas Caminadas Grill-Tipp: Die selbst gemachte BBQ-Sauce, passt super zu Fleisch- und Gemüsebeilagen!
Ein Klassiker! Andreas Caminada ist stolz auf Reh im Speckmantel, mit Dörrbirnen und karamellisiertem Apfel.
