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Feuilleté de cèpes et chanterelles au vieux madère

Le studio des chefs

Feuilleté de champignons au vieux madère

Une recette simple à réaliser, signée Jérémy Desbraux de la Maison Wenger au Noirmont.

Les chefs

Le regard du Gault&Millau Channel sur les coulisses du monde de la gastronomie! Vidéos, histoires, interviews et conseils des meilleurs chefs de Suisse.

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Stephen Mac Donald Kuechenchef vom Restaurant Chez Arsène in Genf - GaultMillau

Mac Donald, Stephen

René-François Maeder

Maeder, René-François

Shinji Sakita Kuechenchef vom Restaurant Myo Sushi Bar in Lausanne

Maekawa, M. Koji

Yohann Magne Küchenchef vom Restaurant Tout un Monde in Grandvaux - GaultMillau

Roberto Diego Magro Kuechenchef vom Restaurant Conti in Zuerich - GaultMillau

Magro, Roberto Diego

Patrick Mahler

Mahler, Patrick

Julian Mai Kuechenchef vom Hotel The Dolder Grand Restaurant Saltz in Zuerich - GaultMillau

Nicolas Maigre Kuechenchef vom Restaurant Relais de Vuargny in Le Sepey - GaultMillau

Maigre, Nicolas

Francis Mandin

Mandin, Francis

Jérôme Manifacier

Manifacier, Jérôme

Küchenchefin Silvia Manser vom Restaurant Truube in Gais - GaultMillau

Luigi Marcato Kuechenchef vom Restaurant Bianchi in Zuerich - GaultMillau

Jonathan Marcello Küchenchef im Hotel de Ville Restaurant Palette des Sens in Bex - GaultMillau

Marcello, Jonathan

Bruno Marchal Kuechenchef vom Hotel Bristol Restaurant Cote Square in Genf - GaultMillau

Frederic Marchand Kuechenchef vom Hotel Restaurant Auberge du Prevoux in Le Prevoux - GaultMillau

Marchand, Frédéric

Mirto Marchesi

Marchesi, Mirto

Eric Marino

Denis Martin

Olivier Martin

Martin, Olivier

Andreas Martin

Martin, Andreas

Christiane Martin Kuechenchefin vom Hotel Restaurant L'Auberge in Baulmes - GaultMillau

Martin, Christiane

Dominique Massy Kuechenchef vom Restaurant Hotel de la Poste in Sierre - GaultMillau

Massy, Dominique

Helmut Matheis Kuechenchef vom Hotel Restaurant Locanda Fior di Campo in Campo Vallemaggia - GaultMillau

Matheis, Helmut

Christian Mathey Kuechenchef vom Restaurant Auberge de la Cregniaulaz in Les Avants bei Montreux - GaultMillau

Mathey, Christian

Peter Maxlmoser

Maxlmoser, Peter

Hubert Mayer Kuechenchef vom Hotel Restaurant Krafft in Basel - GaultMillau

Eric Mazéas

Christophe Mazzieri

Mazzieri, Christophe

Antonio Mazzoleni Kuechenchef vom Restaurant Grotto dell’Ortiga in Manno - GaultMillau

Mazzoleni, Antonio

Michele Meier

Meier, Michèle

Marco Meier Kuechenchef vom Hotel Restaurant Eintracht in Kestenholz

Marco Meneganti Kuechenchef vom Hotel Restaurant T3e Terre in Ponte Brolla Tegna - GaultMillau

Meneganti, Marco

Max Mennig Küchenchef vom Restaurant Zum See bei und Greti in Zermatt - GaultMillau

Daniel Meola Küchenchef vom Restaurant Taverna Romana im Sternen in Hessigkofen - GaultMillau

Grégory Mercier Küchenchef vom Hotel Restaurant Auberge de L’Étoile in La Rippe - GaultMillau

Mercier, Grégory

Fabien Merillat Kuechenchef Hotel Restaurant L’Etoile in Perrefitte bei Moutier - GaultMillau

Mérillat, Fabien

Thomas Messerli Kuechenchef vom Restaurant Brueke in Niedergoesgen - GaultMillau

Messerli, Thomas

Cäsar Meyer Kuechenchef vom Hotel Restaurant Gasthof zur Sonne in Staefa - GaultMillau

Michael Meyer Kuechenchef vom Restaurant Bad Osterfingen in Osterfingen - GaultMillau

Jean-Maurice Michellod Kuechenchef vom Restaurant Le Soleil de Dugny in Dugny - GaultMillau

Michellod, Jean-Maurice

Fernando Michlig Kuechenchef vom Restaurant Tenne in Gluringen - GaultMillau

Michlig, Fernando

Domenico Miggiano-Köferli

Miggiano-Köferli, Domenico

August Minikus

Minikus, August

Christian Mitterbacher

Mitterbacher, Christian

Nenad Mlinarevic

Mlinarevic, Nenad

Manfred Möller

Möller, Manfred

Cyrille Montanier Kuechenchef vom Restaurant Le Lexique in Genf - GaultMillau

Montanier, Cyrille

Diogo Monteiro Kuechenchef vom Restaurant Chez Vrony in Zermatt - GaultMillau

Monteiro, Diogo

Alain Montigny

Montigny, Alain

Mathieu Moreau Kuechenchef von der Fondation Pierre Arnaud Restaurant L'Indigo in Lens - GaultMillau

Moreau, Mathieu

Alban Moret Kuechenchef vom Restaurant Hotel de Commune in Lignieres - GaultMillau

Urs Moergeli vom Restaurant Obstmuehle in Schwyz - GaultMillau

Kurt und Iris Mösching

Mösching, Kurt

Peter Moser

Anton Mosimann

Mosimann, Anton

Michael Mueller Kuechenchef vom Restaurant Blume in Freudwil - GaultMillau

Müller, Müller

Peter Mueller Kuechenchef vom Morosani Posthotel Restaurant Pöstli in Davos - GaultMillau

Hans-Peter Muller Kuechenchef vom Hotel Restaurant Gasthaus Sempacherhof in Sempach Station - GaultMillau

Müller, Hans-Peter

Steven Mueller Kuechenchef vom Restaurant Chasellas in St Moritz - GaultMillau

Müller, Steven

René Müller Küchenchef vom Restaurant du Club Nautique in Morges - GaultMillau

Takumi Murase

Moreno Musetti Küchenchef im Restaurant Wiesengarten in Riehen - GaultMillau

Musetti, Moreno

Lorenz Muster

Mutzberg

Mutzberg, Steffen

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