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Tataki de thon - Guy Ravet

Le studio des chefs

Tataki de thon, sésame et radis

Guy Ravet nous présente sa technique de cuisson pour réussir son tataki de thon.

Les chefs

Le regard du Gault&Millau Channel sur les coulisses du monde de la gastronomie! Vidéos, histoires, interviews et conseils des meilleurs chefs de Suisse.

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Gilberto Vallet Kuechenchef vom Grand Hotel Kempinski Restaurant Il Vero in Genf - GaultMillau

Vallet, Gilberto

Olivier Vallotton Kuechenchef vom Hotel Le Forum Restaurant L'Olivier in Martigny - GaultMillau

Vallotton, Olivier

Peter van Bosch Küchenchef im Restaurant La Chiesa in Locarno-Monti - GaultMillau

van Bosch, Peter

Joachim Van Vlasselaer Kuechenchef vom Golfhotel Les Hauts de Gstaad Restaurant Belle Epoque in Saanenmoeser - GaultMillau

Van Vlasselaer, Joachim

Maurizio Vannozzi

Vannozzi, Maurizio

Denis Velen

Immanuel Venis Kuechenchef vom Restaurant Ziegelhuesi in Deisswil bei Stettlen - GaultMillau

Venis, Immanuel

Hilda-Veraguth-Sagogn

Veraguth, Hilda

Jean-Luc Vermorel Kuechenchef vom Restaurant La Gare in Cully - GaultMillau

Vermorel, Jean-Luc

Luis Vieira Kuechenchef vom Restaurant L'Escarbot in Landeron - GaultMillau

Peter Vogel Küchenchef im Wellnesshotel Golf Panorama in Lipperswil - GaultMillau

Stéphan Vogt Kuechenchef vom Restaurant Grand Hotel Les Endroits in La Chaux-de-Fonds - GaultMillau

Diego von Bueren Kuechenchef vom Hotel Restaurant Helvetia in Zuerich - GaultMillau

von Büren, Diego

Albi von Felten

von Felten, Albi

Michel von Siebenthal

von Siebenthal, Michel

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