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Colas Gonin
Le studio des chefs
Saumon Gravlax, betterave et Granny Smith

Colas Gonin laisse reposer son saumon durant quatre heures dans un mélange de gros sel. Tendreté assurée!

Les chefs

Le regard du Gault&Millau Channel sur les coulisses du monde de la gastronomie! Vidéos, histoires, interviews et conseils des meilleurs chefs de Suisse.
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V

Gilberto Vallet Kuechenchef vom Grand Hotel Kempinski Restaurant Il Vero in Genf - GaultMillau
Vallet, Gilberto
Olivier Vallotton Kuechenchef vom Hotel Le Forum Restaurant L'Olivier in Martigny - GaultMillau
Vallotton, Olivier
Peter van Bosch Küchenchef im Restaurant La Chiesa in Locarno-Monti - GaultMillau
van Bosch, Peter
Joachim Van Vlasselaer Kuechenchef vom Golfhotel Les Hauts de Gstaad Restaurant Belle Epoque in Saanenmoeser - GaultMillau
Van Vlasselaer, Joachim
Maurizio Vannozzi
Vannozzi, Maurizio
Denis Velen
Velen, Denis
Immanuel Venis Kuechenchef vom Restaurant Ziegelhuesi in Deisswil bei Stettlen - GaultMillau
Venis, Immanuel
 Daniel Ventinhas
Ventinhas, Daniel
Hilda-Veraguth-Sagogn
Veraguth, Hilda
Jean-Luc Vermorel Kuechenchef vom Restaurant La Gare in Cully - GaultMillau
Vermorel, Jean-Luc
Luis Vieira Kuechenchef vom Restaurant L'Escarbot in Landeron - GaultMillau
Vieira, Luis
Gilles Vincent
Vincent, Gilles
Peter Vogel Küchenchef im Wellnesshotel Golf Panorama in Lipperswil - GaultMillau
Vogel, Peter
Ambassador Hotel
Vogelsanger, Sven
Stéphan Vogt Kuechenchef vom Restaurant Grand Hotel Les Endroits in La Chaux-de-Fonds - GaultMillau
Vogt, Stéphan
Diego von Bueren Kuechenchef vom Hotel Restaurant Helvetia in Zuerich - GaultMillau
von Büren, Diego
Albi von Felten
von Felten, Albi
Michel von Siebenthal
von Siebenthal, Michel
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