MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Shop
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
GaultMillau POP!
Les news
Les chefs
Les recettes
Top 10
Les vidéos
Les recettes des chefs
Food trucs
In English Please?!
Par monts et par vins
L’Akébédia
Le vin
Place to b.
Les partenaires
Shop
 
GM_Hörnlisalat_v1.2_16122022
Le studio des chefs
La salade de pâtes d'Andreas Caminada

La mayonnaise maison et les cornettes cuites «al dente» sont le secret de cette salade facile à préparer!

Les recettes

Apprenez à cuisiner avec les meilleurs! Astuces et tours de mains.
Toutes les recettes
  • Toutes les recettes
  • Viande
  • Poisson
  • Pâtes et risotto
  • Vegan & végétarien
  • Asperges
  • Desserts
  • Pain
  • Boissons
  • Biscuits de Noël
Mirto Marchesi / Gratin de rigatoni
Recette / Office des Vins Vaudois
Gratin de rigatoni, ricotta & épinards

Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) allie son plat à un vin de Blaise Duboux (Lavaux): le Plant Robez.

Mirto Marchesi / Soufflé
Recipe
Caramel soufflé

Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) gives us his simplest recipe for a successful soufflé.

Mirto Marchesi / Soufflé
Recette
Soufflé au caramel

Mirto Marchesi (Villars Palace, 15/20) nous donne sa recette simplissime pour réussir son soufflé.

Nespresso
Recette
Espresso Macchiato, citron vert & basilic

L'astuce du pâtissier vedette Pierre Hermé: caraméliser le sucre sur la mousse de lait façon crème brûlée.

Yoann Caloué
Recette I Office des Vins Vaudois
Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine

Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!

Yoann Caloué
Recette I Office des Vins Vaudois
Couscous de chou-fleur, pistache & féra fumée

(GE): Le chef du Café des Banques (15/20) réalise une recette facile à réaliser et y allie un vin vaudois.

Mi-faim mi-raisin
Recette I Office des Vins Vaudois
Filet de boya, chanterelles, artichaut

Le chef Philippe Deslarzes sublime un poisson venu tout droit du lac de Joux! Le vin, lui, est vaudois!

Croûte aux champignons
Recette
Croûte aux champignons et jaune d'oeuf confit

Romain Dercile (Fleur de Sel, 17/20) revisite cette fameuse recette automnale avec de la réglisse.

Bellevue Palace Bern - Swiss Deluxe Tour Juli 2022 - Copyright Olivia Pulver - 04.07.2022
Recette
Moules de Bouchot à la marinière

La saison des moules est arrivée! Une recette simple à réaliser proposée par Eric Henck (Bellevue Palace).

Mathieu Bruno
Recette I Grandes Tables de Suisse
Forêt noire de chevreuil

Mathieu Bruno (16/20), membre des Grandes Tables de Suisse, cuit son chevreuil dans du sel!

précédent1234567suivant
Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Les recettes
  • Map
  • Newsletter
  • Shop
Ringier Axel Springer Schweiz AG
  • Beobachter
  • Bolero
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • Illustré
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer Landliebe
  • Streaming
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele