Vincenzo Piccinni (Au D, Saint-Imier BE, 13/20) célèbre la fraise à travers une recette estivale.
Le chili-rub est un mélange d'épices légèrement sucré et parfumé: parfait pour accompagner la viande rouge.
Colas Gonin, chef à domicile et passé par l'émission «Objectif Top Chef», propose une recette familiale.
Lionel Rodriguez (Le Deck 14/20) sublime une épaule d'agneau et l'accompagne de légumes aux agrumes.
Raviolo gourmand garni de lapin confit effiloché et juteux! Merci chef Ivan Baretti (Tosca 16/20, Genève)!
Le chef de l'hostellerie du Pas-de-l’Ours, Franck Reynaud, marie pigeon, mangue verte et lentilles. Audacieux!
Une recette technique proposée par le chef Stéphane Faval, formateur à l'École Hôtelière de Genève.
Une recette revisitée proposée par le chef Franck Pelux (La Table du Lausanne Palace 16/20).
Le chef Yoann Caloué partage une recette de volaille accompagné d'un risotto de blettes.
Pigeon, foie gras, truffes? Un trio qui met l'eau à la bouche! Signé Cédric Bourassin.
Cédric Bourassin (Berceau des Sens, 16/20, à Lausanne) sublime cette magnifique selle d'agneau.
