Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.
Avec du bacon croustillant, cette soupe deviendra votre plat phare de cet automne.
Un plat simple et idéal pour réutiliser un reste de pot-au-feu ou de ragoût de bœuf. Signé Stéphane Décotterd.
De tendres côtelettes d'agneauaccompagnées d'un yaourt crémeux aux herbes et de pommes de terre sautées.
Pour donner de la fraîcheur, le chef mise sur le concombre et pour la texture, de la pancetta croustillante.
Un émincé de veau taillé pour les beaux jours. Signé Alba Farnos Viñals.
Le restaurant Les Touristes (VS) propose une cuisine audacieuse et inventive. La preuve avec cette recette.
Fabien Pairon (Auberge du Mont-sur-Lausanne, 14 points) livre une recette un peu technique mais inratable.
Des buns moelleux et croustillants, entre lesquels est déposée une couche de tartare. Simplissime.
Une recette parfaite pour les journées froides: une délicieuse soupe au curry avec des cuisses de poulet.
Cette recette proposée par la boucherie Luma garantit une chair juteuse et fondante.
