Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Fabien Pairon (Auberge du Mont-sur-Lausanne, 14 points) livre une recette un peu technique mais inratable.
Des buns moelleux et croustillants, entre lesquels est déposée une couche de tartare. Simplissime.
Une recette parfaite pour les journées froides: une délicieuse soupe au curry avec des cuisses de poulet.
Cette recette proposée par la boucherie Luma garantit une chair juteuse et fondante.
Le «Cuisinier de l'année» 2024 cuisine chez lui des plats simples et raffinés, avec de la truffe en option.
Simple, mais particulièrement bien faite: voici cette spécialité emblématique revue par Danny Khezzar.
Volaille en croûte de sel? Facile pour le chef du Bayview à Genève.
Le chef de la Bagatelle (16/20) à Gstaad dévoile une côte de porcelet avec une excellente sauce diable.
Un roastbeef rosé cuit à la perfection. Toutes les astuces du chef aux 19 points.
À l'EHL, Lucrèce Lacchio (17/20) marie sa recette de fêtes au sauvignon «Amédée» 2017 du Domaine La Colombe.
